Pasta Con Salchicha De Pollo, Maíz, Puerros Y Champiñones

Nada es mejor que una pasta que puedes preparar con ingredientes que ya tienes por ahí. Listas en minutos, estas “pastas de bolsillo” son las mejores en nuestros libros. Esta receta podría convertirse fácilmente en una opción. Tiene una lista de ingredientes súper corta porque la salchicha de pollo italiana agrega una tonelada de sabor salado y especias. Además, está precocido, así que solo necesitas calentarlo. Encuentre salchichas precocidas cerca del tocino en su supermercado. Cualquier tipo de pasta corta funcionará, aunque nos encantan las formas retorcidas como gemelli o casareche que atrapan la salsa en sus rincones y grietas.

Pasta con Salchicha de Pollo, Maíz, Puerros y Champiñones

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:20 minutos Rendimiento:4
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 onzas de casarecce u otra pasta corta
1 cucharadita de sal kosher, y más para agua de pasta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 12 oz. paquete Salchicha de pollo italiana, cortada transversalmente en trozos de ¼ de pulgada de grosor
8 onzas de champiñones cremini, en rodajas finas
2 ½ tazas de granos de maíz frescos o congelados (de unas 4 mazorcas)
2 puerros medianos, picados
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de ralladura de limón, más 2 cucharadas. jugo de limón (de 1 limón)
¼ taza de albahaca fresca picada

Direcciones

Paso 1
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté casi al dente, de 8 a 10 minutos. Escurra la pasta, reservando ½ taza del agua de la pasta.
Paso 2
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el maíz, los puerros y la sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el maíz esté tierno y los puerros estén suaves, aproximadamente 4 minutos.
Paso 3
Agregue la mantequilla, la ralladura de limón y el agua de pasta reservada y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se reduzca y cubra la pasta, aproximadamente 3 minutos. Agregue jugo de limón y revuelva para cubrir. Servir cubierto con albahaca.

Información nutricional

Por porción:648 calorías; grasa 31g; grasa saturada 11g; colesterol 97 mg; fibra 5g; proteína 27g; carbohidratos 70g; sodio 963 mg; azúcares 11g.