Descubre unos tacos irresistibles con el auténtico sabor umami del bulgogi coreano, listos en tan solo 15 minutos. Una fusión perfecta para cenas rápidas y llenas de sabor.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 15 minutos | Porciones: 4
Estos tacos son ideales para cenas exprés. El relleno de carne molida se glasea con una salsa dulce-salada de azúcar moreno, salsa de soya, vinagre de arroz y sriracha para un toque picante. Completa con kimchi, pepino fresco y semillas de sésamo tostadas. ¡Cena servida!
Ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de sriracha, más para servir (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado, dividido
- 450 g (1 libra) de carne de res molida magra al 85%
- 8 tortillas de harina de 6 pulgadas (15 cm), calientes
- ½ taza de kimchi, escurrido y picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 pepino persa pequeño, en rodajas finas (aprox. ¾ taza)
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón pequeño, bate el azúcar moreno, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la sriracha y 1 cucharada de aceite de sésamo.
- Paso 2: Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego alto. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola, hasta que esté dorada pero no completamente cocida, unos 3 minutos. Incorpora la mezcla de salsa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y glasee la carne, de 3 a 4 minutos. Distribuye la carne sobre las tortillas calientes y cubre con kimchi, semillas de sésamo, pepino y un toque extra de sriracha si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
539 calorías; 29 g de grasa; 77 mg de colesterol; 982 mg de sodio; 42 g de carbohidratos; 5 g de fibra dietética; 28 g de proteína; 9 g de azúcares; 8 g de grasa saturada.