La okra a la parrilla actúa como el sustituto vegetariano de la carne en estos rápidos y frescos tacos de verano.
Para la salsa de bayas:en un tazón mediano combine las frambuesas y la salsa.
En un tazón grande combine el chile en polvo, el comino, el cilantro y la sal. Agrega la okra y el aceite de oliva; revuelva para cubrir. Ensarte okra en seis juegos de dos brochetas paralelas de 10 pulgadas de largo, dejando 1/4 de pulgada entre cada pieza. Ase a la parrilla, tapado, a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que estén carbonizados y tiernos pero crujientes, volteándolos una vez. Retire la okra de las brochetas.
Sirva en tortillas de maíz con salsa de bayas, crema agria y queso feta.
Coloque las tortillas entre toallas de papel. Microondas al 100% de potencia durante 20 a 30 segundos. O envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en la parrilla. Caliente durante 5 minutos, volteando el paquete una vez.
Cuando use brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos antes de colocar alimentos en las brochetas.
