¡Amantes de los camarones, regocíjense! Estos sencillos tacos de camarones con cilantro serán la estrella de tu noche de tacos. Listos en menos de 40 minutos, esta receta fácil complacerá a toda la familia.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Marinado: 10 minutos | Asado: 6 minutos | Total: 36 minutos | Porciones: 8
Ingredientes
- 1 libra de camarones medianos frescos o congelados, pelados y desvenados
- ⅓ taza de hojas de cilantro frescas, finamente picadas
- ¼ taza de jugo de lima
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de repollo rallado con zanahoria (mezcla para ensalada de col) o repollo verde y rojo rallado
- 8 tortillas de harina de 8 pulgadas
- 1 taza de guacamole
Instrucciones
- Paso 1: Descongela los camarones si están congelados. Enjuágalos y sécalos. Para la marinada, en un tazón pequeño combina el cilantro, jugo de lima, aceite de oliva, miel, sal, chile en polvo, comino y pimienta.
- Paso 2: En un tazón mediano, combina los camarones con ¼ taza de la marinada. En otro tazón, mezcla la ensalada de col con el resto de la marinada. Deja marinar a temperatura ambiente por 10 minutos.
- Paso 3: Precalienta el asador. Coloca los camarones en la rejilla de una asadera. Asa a 2-3 pulgadas del fuego por 6-7 minutos, hasta que estén opacos, volteándolos una vez.
- Paso 4: Unta las tortillas con guacamole, cubre con camarones y ensalada de repollo. ¡Sirve inmediatamente!
Información nutricional (por porción)
285 calorías; grasa 15 g; colesterol 10 mg; grasa saturada 7 g; carbohidratos 34 g; fibra 1 g; proteína 7 g; sodio 656 mg.