Muchas personas recurren a Splenda para reducir el azúcar en su glaseado. Hacer glaseado con Splenda (sucralosa) es una excelente manera de disminuir el azúcar y las calorías.
Recetas de glaseado de Splenda
Splenda no se puede sustituir directamente por azúcar en polvo en glaseados y glaseados, porque la textura no será la misma. Las siguientes recetas proporcionan instrucciones paso a paso para hacer glaseado de sucralosa.
Glaseado de Naranja
Esta receta crea una deliciosa cobertura de glaseado para Bundt y pasteles de ángel. No necesita ser refrigerado. Debe usarse de inmediato y se mantendrá en el pastel durante cinco o seis días.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de sustituto de azúcar granular Splenda
- 1/4 taza de maicena
- 5 a 6 cucharaditas de jugo de naranja recién exprimido, colado
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
Instrucciones
- Combina Splenda y maicena en una licuadora.
- Mezcla a alta velocidad hasta que esté bien combinado.
- Vierta en un tazón pequeño.
- Agregue el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Vierta sobre el pastel.
Glaseado de chocolate Splenda
Este glaseado de chocolate sin azúcar es perfecto para pasteles, brownies y cupcakes. El glaseado debe usarse de inmediato para congelar el pastel. Luego, el pastel debe refrigerarse y durará de tres a cuatro días.
Ingredientes
- 2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
- 1/3 taza de crema batida espesa
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 4 cucharadas de Splenda granulada
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Coloque el chocolate derretido y enfriado en el tazón de una batidora.
- Usando el accesorio para batir a velocidad media, mezcle lentamente la crema.
- Cambie a un accesorio de remo. Agregue mantequilla, Splenda, cacao en polvo y vainilla.
- Batir a velocidad media hasta que quede esponjoso.
Glaseado de queso crema Splenda
Este glaseado de queso crema es perfecto para el pastel de zanahoria. El uso de Splenda reduce el azúcar a la mitad. El glaseado de queso crema se mantendrá en el refrigerador durante unos diez días; una vez glaseado, mantenga el pastel en el refrigerador hasta el momento de servir.
Ingredientes
- 1/2 taza de Splenda granulada
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de maicena
- 8 onzas de queso crema bajo en grasa, ablandado
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo, tamizada
Instrucciones
- Combina Splenda y maicena en una licuadora y licúa a alta velocidad hasta que estén bien combinados.
- Agrega todos los ingredientes, incluida la mezcla de Splenda, a un tazón grande.
- Batir con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
Cómo usar Splenda en tus propias recetas
Splenda está formulado para usarse como sustitución directa 1:1 del azúcar granulada en sus recetas favoritas, incluidos glaseados, glaseados y coberturas.
Cantidad máxima a usar
- Debido al diferente peso y textura de Splenda, se recomienda que se use solo hasta 1 ¼ tazas de sucralosa en una sola receta; usar cantidades mayores creará dificultades con los resultados finales.
- Si una receta requiere más de 1 ¼ tazas de azúcar, puede mezclar la mitad de Splenda y la mitad de azúcar para reducir el azúcar y las calorías de la receta, pero sin un cambio tan drástico en la textura. Por ejemplo, si una receta requiere una taza de azúcar, puede hacer la misma receta usando una taza de Splenda. Sin embargo, si una receta requiere dos tazas de azúcar, es mejor usar una taza de azúcar y una taza de Splenda para una mejor textura en una receta tan dulce.
Sustitución del azúcar en polvo
- Sin embargo, muchas recetas de glaseado requieren azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada. Para sustituir Splenda por azúcar en polvo o glas para crear un glaseado sin azúcar, agregue almidón de maíz a la mezcla y procese el Splenda para crear la consistencia deseada, según el sitio web de la compañía.
- Por cada ¾ de taza de Splenda, agregue dos cucharadas de maicena y mezcle la mezcla en un procesador de alimentos hasta que quede un polvo fino, con la misma textura que el azúcar en polvo normal. Esto debería tomar aproximadamente un minuto de licuado en una configuración alta. Una vez procesada, la Splenda en polvo se puede sustituir en recetas en la misma proporción 1:1 que se sustituye por azúcar granulada.
Otras recetas de glaseado de Splenda
Una vez que sepa cómo usar Splenda correctamente, puede usarlo en sus recetas de glaseado favoritas. Los recursos para probar recetas deliciosas incluyen:
- El glaseado de chocolate con crema agria hace un glaseado de chocolate suave con un poco de sabor a crema agria. Es delicioso sobre chocolate o bizcocho blanco.
- Agregue un poco de dinamismo a los brownies con glaseado de queso crema de moca y avellanas, que está bien calificado por los revisores.
- Prepara una crema de mantequilla de merengue suiza tradicional con Splenda. Su textura satinada es perfecta en un pastel en capas.
Consejos para usar Splenda
El uso de sustitutos del azúcar como Splenda es una elección personal que todo cocinero, chef o panadero puede considerar. Si opta por usar Splenda para glaseado, pasteles u otras recetas, considere lo siguiente:
- Consulte a un médico acerca de los efectos potenciales del uso de sustitutos del azúcar para sus necesidades dietéticas específicas.
- Guarda Splenda en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente herméticamente cerrado, para conservar la frescura y la textura.
- No tenga miedo de experimentar con proporciones de sustitución exactas en sus recetas favoritas para obtener los resultados deseados.
Dulce éxito de Splenda
Los sustitutos del azúcar pueden ser una excelente manera de reducir el contenido de azúcar de sus recetas favoritas, y usar las recetas de glaseado de Splenda en pasteles, galletas y otros postres puede ayudarlo a crear delicias más saludables pero no menos deliciosas. Comprender qué es Splenda y cómo usarlo correctamente puede ayudarlo a tomar estas decisiones saludables para todas sus necesidades de horneado.