Hay cenas en las que te peleas por quién se queda con los últimos segundos, y esta es una de ellas. Es una cena de pollo audazmente sabrosa que se prepara en solo 30 minutos, gracias a un adobo básico de la despensa. Si nunca ha hecho un adobo de pollo hawaiano clásico, puede parecer extraño mezclar jugo de piña, ketchup, miel y salsa de soya, pero convierte los muslos de pollo en una delicia tierna, jugosa y loca. La piña fresca saca la fruta de la salsa y el arroz al vapor absorbe cada pizca de picante.
Pollo Glaseado y Piña
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:30 minutos Rendimiento:4 porciones
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de jugo de piña enlatado
¼ taza de tamari o salsa de soya
¼ taza de salsa de tomate
¼ taza de miel
2 cucharadas de mirin
4 6 a 8 oz. muslos de pollo con piel y hueso
1 jalapeño, picado (opcional)
4 dientes de ajo, picados
Aerosol para cocinar, para parrillas
4 anillos de piña fresca de 1 pulgada de grosor (de 1 piña pelada y sin corazón)
½ cucharadita de sal kosher
3 cebolletas, en rodajas finas
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Arroz al vapor, para servir
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Mezcle el jugo de piña, el tamari, el ketchup, la miel y el mirin en un tazón pequeño. Coloque los muslos de pollo en un tazón grande; agregue jalapeño (si se usa), ajo y la mitad de la salsa de piña y revuelva para cubrir. Reserve la salsa de piña restante para servir. Deje marinar el pollo durante 5 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, precaliente la parrilla a temperatura media-alta (400 °F a 450 °F). Cubra ligeramente las rejillas con aceite en aerosol. Asa la piña, sin tapar, volteándola una vez, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 2 minutos por lado. Corta cada anillo por la mitad.
Paso 3
Reduzca el calor de la parrilla a medio (350 °F a 400 °F). Cubra ligeramente las rejillas con aceite en aerosol. Retire el pollo de la marinada (reservando la marinada) y sazone con sal. Agregue el pollo a la parrilla, con la piel hacia abajo. Ase a la parrilla, volteando con frecuencia y rociando con la marinada reservada, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de los muslos registre 165 °F, aproximadamente 20 minutos. (Deseche cualquier marinada restante).
Paso 4
Cubra el pollo con cebolletas, semillas de sésamo y la salsa de piña reservada. Servir con piña asada y arroz.
Pollo Glaseado y Piña