Si adoras la pizza con piña, esta receta en olla de cocción lenta es ideal para ti. Combinamos jugosa piña, pollo tierno y salsa barbacoa para un sabor irresistible y auténtico.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos
Cocción lenta: 3 horas 30 minutos
Reposo: 15 minutos
Total: 4 horas 5 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 libra (450 g) de masa de pizza preparada fresca o congelada, descongelada*
- ½ taza de salsa barbacoa
- 1 ½ tazas de pollo rostizado desmenuzado o picado (o sobras de pollo o pavo cocido)
- 1 ½ tazas de mezcla de queso para pizza rallado (6 oz / 170 g)
- 1 lata de 8 oz (227 g) de piña en trozos, bien escurrida
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
Instrucciones
- Paso 1: Forra una olla de cocción lenta ovalada de 6 cuartos con papel pergamino y luego papel aluminio. Rocía con aerosol antiadherente. En una superficie enharinada, estira la masa en un óvalo de 14x11 pulgadas (35x28 cm). Transfiere a la olla y dobla los bordes superiores para formar una corteza uniforme de 1-1 ½ pulgadas de alto.
- Paso 2: Extiende la salsa barbacoa sobre la base de la masa. Cubre con el pollo, queso y piña.
- Paso 3: Tapa y cocina a alta temperatura por 3 ½ horas, o hasta que la corteza esté dorada (gira el forro a la mitad si es posible). Apaga la olla, retira el forro si puedes y deja reposar sin tapa 15 minutos. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.
*Nota:
O usa un paquete de 13.8 oz (390 g) de masa de pizza refrigerada. Forra la olla como indica, desenrolla la masa y ajústala plegándola si es necesario. Dobla los bordes para un borde parejo.
Información nutricional (por porción)
416 calorías; 11 g grasa; 73 mg colesterol; 5 g grasa saturada; 50 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 2 g fibra; 15 g azúcares; 27 g proteína; 492 UI vitamina A; 3.7 mg vitamina C; 0.1 mg riboflavina; 4 mg niacina; 0.1 mg vitamina B6; 8 mcg folato; 0.2 mcg vitamina B12; 908 mg sodio; 199 mg potasio; 225 mg calcio; 0.7 mg hierro.