pizza margarita

Este clásico maridaje de pizza de queso derretido, salsa brillante, albahaca fresca y pan masticable realmente brilla en una sartén de hierro fundido

Resumen de recetas

preparación:15 min horneado:18 min a 450° soporte:5 min Porciones:4 Rinde:1 pizza (8 rebanadas)

Pizza Margarita

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 lata de 28 onzas de tomates San Marzano o tomates ciruela enteros pelados, sin escurrir
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco, triturado
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 receta de masa para pizza con procesador de alimentos o 1 libra de masa para pizza refrigerada
½ de una botella de 8 oz. bola de queso mozzarella fresco, en rodajas
½ taza de hojas frescas de albahaca

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Para la salsa, en una licuadora o procesador de alimentos cubra y mezcle los tomates y el ajo hasta que quede casi suave. Agrega el orégano y la sal.
Paso 2
Vierta la mezcla de tomate en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas bien sazonada. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 10 minutos o hasta que el exceso de líquido se evapore y la salsa se reduzca a 2 tazas. Retire 1/2 taza de la salsa para usar en la pizza. Guarde la salsa restante para otros usos.* Enjuague y seque la sartén; cepillo con 1 cucharadita. del aceite
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa para pizza del procesador de alimentos en un círculo de 14 pulgadas. Transfiera a la sartén preparada y extienda el exceso de masa para formar el borde de la corteza. Cepille la masa con 2 cucharaditas. del aceite y untar con 1/2 taza de salsa reservada. Cubre con queso.
Paso 4
Cocine la pizza a fuego medio-alto durante 3 minutos. Transfiera al horno y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que la corteza y el queso estén ligeramente dorados. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Rocíe con 1 cucharada restante. aceite y espolvorear con albahaca.

*Para almacenar

Divida la salsa restante en porciones de 1/2 taza y transfiérala a recipientes para congelar. Congelar hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de usar.

Información nutricional (pizza margarita)

Por porción:425 calorías; grasa total 17g; grasa saturada 6g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 8g; colesterol 20 mg; sodio 414 mg; potasio 159 mg; carbohidratos 53g; fibra 3g; azúcar 2g; proteína 13g; ácido graso trans 0g; vitamina a 596 UI; vitamina c 5 mg; tiamina 1 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 5 mg; vitamina b6 0 mg; folato 168 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 222 mg; hierro 3 mg.

Masa de pizza para procesador de alimentos

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Aceite de oliva o spray antiadherente para cocinar
2 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva
⅔ taza de agua tibia (120 °F a 130 °F)

Direcciones

Paso 1
Cubra un tazón mediano con aceite de oliva o aceite en aerosol. En un procesador de alimentos combine los siguientes cuatro ingredientes (hasta la sal). Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue 1 cucharada. aceite de oliva y el agua tibia. Procesar hasta que se forme una masa. Retire y forme una bola suave. Coloque la masa en el recipiente preparado; gire una vez para cubrir la superficie de la masa. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (45 a 60 minutos).

Datos nutricionales (masa de pizza del procesador de alimentos)

Por porción:179 calorías; grasa total 3g; grasa saturada 0g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 2g; colesterol 0 mg; sodio 166 mg; potasio 56 mg; carbohidratos 33g; fibra 1g; azúcar 1g; proteína 5g; ácido graso trans 0g; vitamina a 0UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 0 mg; folato 104 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 7 mg; hierro 2 mg.