Disfruta de los irresistibles sabores de una hamburguesa con queso bien cargada, con todas sus clásicas guarniciones, pero en formato de pizza preparada en sartén de hierro fundido. ¡Perfecta para compartir!
Resumen de la receta
Preparación: 30 min | Horneado: 18 min | Reposo: 5 min | Porciones: 6 | Rinde: 1 pizza (12 rebanadas)
Pizza de sartén cargada de hamburguesa con queso
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de carne molida magra
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 receta de masa para pizza con procesador de alimentos o 1 libra de masa para pizza refrigerada
- ⅓ taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 taza (4 oz.) de queso cheddar rallado
- ½ taza (2 oz.) de queso mozzarella rallado
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de rodajas de pepinillos en vinagre
- 4 rebanadas de tocino, cocidas crujientes y desmenuzadas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 230°C (450°F). En una sartén de hierro fundido de 30 cm (12 pulgadas), cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Escurre la grasa, añade sal y pimienta. Retira la carne y enfría ligeramente la sartén. Límpiala y cepíllala con aceite.
- Paso 2: Sobre una superficie enharinada, estira la masa en un círculo de 35 cm (14 pulgadas). Colócala en la sartén y dobla el exceso para formar el borde. Unta con salsa de tomate y mostaza. Cubre con la carne, la mitad de los quesos, cebolla, pepinillos y tocino. Espolvorea el resto del queso.
- Paso 3: Cocina la pizza a fuego medio-alto 3 minutos. Transfiere al horno y hornea 18-20 minutos hasta que la corteza y el queso estén dorados. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Información nutricional (por porción)
488 calorías; grasa total 22 g (saturada 8 g, poliinsaturada 2 g, monoinsaturada 7 g); colesterol 80 mg; sodio 1002 mg; potasio 372 mg; carbohidratos 41 g (fibra 2 g, azúcares 6 g); proteína 31 g; vitamina A 339 UI; vitamina C 2 mg; calcio 227 mg; hierro 2 mg.
Masa para pizza en procesador de alimentos
Ingredientes
- Aceite de oliva o spray antiadherente
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 paquete (7 g) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ⅔ taza de agua tibia (40-46°C / 105-115°F)
Instrucciones
- Paso 1: Rocía un bol mediano con spray antiadherente. En el procesador, combina harina, levadura, azúcar y sal. Con el motor en marcha, añade aceite y agua. Procesa hasta formar una masa suave. Forma una bola, colócala en el bol, cúbrela y deja leudar en lugar cálido hasta duplicar (45-60 min).
*Preparación anticipada: Guarda en recipiente engrasado en refrigerador hasta 24 h, o congela hasta 3 meses. Descongela en nevera antes de usar.