Quesadillas de hamburguesa con queso y ensalada de cuña de lechuga romana

Dos de nuestras cenas favoritas acaban de combinarse y, no es de extrañar, el resultado está fuera de este mundo. ¿Cómo se pone una hamburguesa con queso dentro de una quesadilla? No se pregunte más:el solomillo molido se cocina hasta que se dore, luego se mezcla con ketchup y mostaza. Luego se intercala entre tortillas con mayonesa, chips de pepinillos (sí, fuimos allí) y queso. Finalmente, la cena está totalmente clasificada con elegantes corazones de lechuga romana a la mitad cubiertos con un aderezo casero de mayonesa y encurtidos, tomate picado y chalota en rodajas finas. ¿Ya se te hizo la boca agua? Porque queremos lamer la página.

Resumen de recetas

práctico:20 minutos total:30 minutos Rendimiento:4
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ¼ libras de lomo molido
⅔ taza de salsa de tomate
2 cucharadas de mostaza amarilla
⅓ taza de mayonesa
24 pepinillos de pepinillo, más 2 cucharadas de jugo de pepinillo
¼ de cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra
4 10 pulg. tortillas de harina
8 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado (alrededor de 2 tazas)
aerosol para cocinar
2 corazones de lechuga romana, cortados por la mitad a lo largo
1 tomate grande, picado
1 chalote, en rodajas finas

Direcciones

Paso 1
Cocine el solomillo en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo para desmenuzar, hasta que se dore y esté bien cocido, de 6 a 8 minutos. Transfiera a un tazón y agregue el ketchup y la mostaza.
Paso 2
Combine la mayonesa, el jugo de pepinillos, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Ponga a un lado.
Paso 3
Cubra la mitad de cada tortilla con ¼ de taza de queso. Cubra con ⅔ de taza de la mezcla de carne, 6 chips de pepinillos y otro ¼ de taza de queso. Dobla la tortilla por la mitad para cubrir el relleno.
Paso 4
Caliente una sartén mediana a fuego medio. Rocíe el exterior de las tortillas con aceite en aerosol y, trabajando en lotes, agregue a la sartén. Cocine hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un plato y cubra para mantener el calor. Repita con las tortillas restantes.
Paso 5
Cubra cada mitad de lechuga romana con un poco de tomate, chalote y una llovizna de aderezo de mayonesa. Sirve con quesadillas.

Información nutricional

Por porción:870 calorías; grasa 51g; grasa saturada 20g; colesterol 156 mg; fibra 3g; proteína 29g; carbohidratos 55g; sodio 2089 mg; azúcares 15g.