Esta cena familiar combina ravioles decadentes horneados con una ensalada fresca y ácida de lechuga romana, perfecta para complacer a todos. Equilibrio de sabores en solo 55 minutos.
Raviolis horneados con queso y ensalada de lechuga romana
Resumen de la receta
Tiempo activo: 25 minutos | Tiempo total: 55 minutos | Porciones: 6
Información nutricional: Saltar a la receta
En la cocina cotidiana, elevar ingredientes listos como los ravioles es clave para comidas deliciosas entre semana. Aquí, ravioles de cuatro quesos se cubren con una salsa de tomate casera rápida, mozzarella rallada y se hornean hasta burbujear. (¡Como una lasaña exprés!). La ensalada de lechuga romana con limón corta la riqueza para un plato equilibrado que encanta a la familia. Tiempo activo solo 25 minutos. Consejo: Prepara la salsa con antelación y refrigérala en un recipiente hermético.
Ingredientes
- ½ taza más 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- ½ taza de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 lata (28 oz) de tomates triturados asados al fuego
- 1¼ cucharaditas de sal kosher, dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
- 1 paquete (20 oz) de ravioles de queso refrigerados
- 8 oz de queso mozzarella entero rallado (unas 2 tazas)
- 2 cucharaditas de ralladura de limón más ¼ taza de jugo fresco (de 2 limones)
- 2 corazones de lechuga romana (7 oz cada uno), picados (unas 12 tazas)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla; cocina removiendo frecuentemente hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Incorpora pasta de tomate y condimento italiano; cocina removiendo 1 minuto. Agrega tomates, ½ cucharadita de sal y pimienta. Hierve a fuego lento 10 minutos hasta espesar. Retira del fuego.
- Paso 2: Engrasa un molde de 33x23 cm (13x9 pulgadas) con 1 cucharada de aceite. Extiende 1 taza de salsa en el fondo.
- Paso 3: Coloca la mitad de los ravioles en una capa sobre la salsa, solapando ligeramente. Cubre con 1 taza de salsa y la mitad del queso. Repite las capas. Hornea 30-35 minutos hasta burbujear y dorar.
- Paso 4: Bate ralladura de limón, jugo, ½ taza de aceite restante, ¾ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Añade la lechuga y mezcla. Sirve con los ravioles.
Información nutricional (por porción)
697 calorías; 44 g grasa; 79 mg colesterol; 1602 mg sodio; 54 g carbohidratos; 6 g fibra; 24 g proteína; 10 g azúcares; 12 g grasa saturada.