Sencillos, pero deliciosos, toda la familia disfrutará de estos sencillos sándwiches de huevo que se preparan en solo 30 minutos de principio a fin.
En un tazón pequeño combine los huevos, el agua, la sal y la pimienta. Batir con un tenedor hasta que esté combinado pero no espumoso. Para la tortilla, en una sartén antiadherente de 8 pulgadas con lados acampanados, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto hasta que se derrita. Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la sartén. Cocine a fuego medio. A medida que la mezcla se solidifica, pase una espátula por los bordes de la sartén, levantando la mezcla de huevo para que la parte sin cocer fluya por debajo. Continúe cocinando y levantando los bordes hasta que la mezcla de huevo esté firme pero todavía brillante. Levanta y dobla un borde de la tortilla hacia el borde opuesto. Deslice suavemente la tortilla fuera de la sartén a un plato caliente. Cubrir con papel aluminio; mantener caliente Repita para hacer una segunda tortilla, usando la 1 cucharada de mantequilla restante y la mezcla de huevo restante.
Coloca dos de las rebanadas de pan en capas con la mitad del queso, la albahaca, el tomate, las tortillas y el queso restante; Cubra con las dos rebanadas de pan restantes. Si es necesario, asegure los sándwiches con palillos de madera.
En una sartén caliente el aceite a fuego medio. Agrega sándwiches; cocina durante 4 a 5 minutos o hasta que el pan esté tostado y el queso se derrita, volteándolo una vez. Corta los sándwiches por la mitad.
