Amantes de la mantequilla de galletas, ¡esta receta es para ustedes! Use su mantequilla para galletas favorita como relleno para estos deliciosos postres del tamaño de un bocado.
Resumen de recetas preparación:50 mins cocción:12 mins refrigeración:45 mins congelación:20 mins total:2 h 7 mins Porciones:50 Rendimiento:unas 50 trufas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ tazas de azúcar
1 lata de 4 onzas de leche evaporada
½ taza de mantequilla
2 tazas de malvaviscos pequeños
½ taza de mantequilla para galletas
12 onzas de chocolate amargo o amargo, picado
2 cucharadas de aceite de coco
Trozos de galleta speculoos finamente triturados (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Unte con mantequilla el costado de una olla de fondo grueso (como un horno holandés). En la olla, combine el azúcar, la leche evaporada y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla esté hirviendo. Continúe cocinando hasta que la mezcla alcance los 200 grados F, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 2
Retire la cacerola del fuego. Agregue los malvaviscos y la mantequilla para galletas. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Refrigere durante 45 minutos a 1 hora o hasta que la mezcla esté espesa y se pueda moldear.
Paso 3
Cubra una bandeja para hornear grande con papel encerado o papel pergamino. Use una cuchara para galletas de 1 pulgada para formar bolas con la mezcla; colocar en la bandeja para hornear preparada. Congela de 20 a 25 minutos.
Paso 4
En una cacerola mediana, combine el chocolate y el aceite de coco. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que se derrita. Con un tenedor, sumerja las bolas, una a la vez, en el chocolate derretido. Deje que el exceso de chocolate se escurra de las bolas. Colóquelos en una rejilla sobre papel encerado. Si lo desea, cubra inmediatamente cada trufa con pedacitos de galleta Speculoos triturados. Deje reposar hasta que el chocolate esté listo.* Rinde unas 50 trufas.
*Consejo de cocina de prueba:
Si lo desea, cuando el chocolate esté listo, rocíe con un poco de chocolate con leche derretido. Deje reposar hasta que el chocolate esté listo.
Consejos
Capa de trufas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
