Use esta receta base para hacer su propia mantequilla de nuez con semillas de girasol, nueces, anacardos o cualquier otra nuez favorita.
Precaliente el horno a 350°F. Coloque las nueces en un molde para hornear poco profundo. Hornee de 7 a 15 minutos o hasta que comience a tostarse (el tiempo variará según el tipo de nuez). Coloque inmediatamente las nueces calientes en un procesador de alimentos (no se recomienda una licuadora). Procese de 7 a 15 minutos* o hasta que espese y se pueda untar, raspando los lados de vez en cuando. Las nueces se verán secas y desmenuzables durante los primeros 5 minutos de procesamiento, pero se unirán en mantequilla de nueces con un procesamiento más prolongado. Si lo desea, agregue sal; procesa 30 segundos más.
Transfiera la mantequilla de nuez a un recipiente hermético. Conservar en el frigorífico hasta 1 mes. Deje reposar la mantequilla de nuez refrigerada a temperatura ambiente para que se ablande antes de usarla.
Almendras:15 minutos, Anacardos:15 minutos, Pecanas:10 minutos, semillas de girasol:10 minutos Si el procesador comienza a sobrecalentarse, deténgalo y déjelo enfriar durante 3 minutos y luego continúe. Las texturas de las mantequillas de nuez variarán según el tipo de nuez. La mantequilla de anacardo es una pasta espesa que se solidifica después de enfriarse. La mantequilla de nuez es muy delgada y no se espesa cuando se enfría. La mantequilla de almendras y la mantequilla de girasol son finas pero se pueden untar después del procesamiento. Se espesan un poco cuando se enfrían.
POR CUCHARADA. 98 cal., 14 g grasa (1 g grasa saturada), 0 mg col., 2 mg sodio, 5 g carbohidratos, 1 g fibra, 1 g azúcares, 3 g pro.
POR CUCHARADA. 86 cal., 9 g grasa (1 g grasa saturada), 0 mg col., 0 mg sodio, 5 g carbohidratos, 1 g fibra, 0 g azúcares, 1 g pro.
POR CUCHARADA. 80 cal., 7 g grasa (1 g grasa saturada), 0 mg col., 0 mg sodio, 3 g carbohidratos, 2 g fibra, 1 g azúcares, 3 g pro.
