Satisface tu antojo de dulces sin tentaciones extras con esta galleta de chispas de chocolate para una sola porción. No enciendas el horno grande: prepárala en horno tostador o freidora de aire. Incluimos consejos para versión vegana y variaciones con ingredientes deliciosos.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos Total: 25 minutos Porciones: 1 Rinde: 1 galleta de 15 cm (6 pulgadas)
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla, blanda
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de azúcar granulada
- ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de producto de huevo refrigerado o descongelado*
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza más 2 cucharaditas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja con papel pergamino. En un bol pequeño, bate la mantequilla con una espátula hasta que esté cremosa. Agrega los azúcares, bicarbonato y sal; bate 1 minuto hasta que esté esponjoso. Incorpora el huevo y vainilla. Añade la harina y chispas de chocolate; mezcla bien.
- Paso 2: Coloca la masa en la bandeja. Con manos enharinadas, aplánala en un círculo de 10 cm (4 pulgadas). Hornea 16-18 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro firme. Enfría en la bandeja 5 minutos antes de servir.
*Nota sobre el huevo
Alternativa: Bate 1 huevo y mide 2 cucharaditas; reserva el resto.
En freidora de aire
Precalienta a 360°F (182°C). Forma el círculo de masa en papel aluminio 18 cm (7 pulgadas). Cocina 6-8 minutos hasta dorar. Enfría en el aluminio 5 minutos.
En horno tostador
Precalienta a 350°F (175°C). Forma en aluminio 18 cm (7 pulgadas). Hornea en bandeja 7-9 minutos hasta dorar. Enfría 5 minutos.
Variaciones
Galleta vegana
Sustituye mantequilla por vegetal, huevo por aquafaba y usa chispas veganas.
Galleta de sal marina
Espolvorea sal marina escamosa antes de hornear.
Con nueces y chocolate
Reemplaza 1 cucharada de chispas por nueces tostadas picadas.
Triple chocolate
Mezcla 1 cucharada cada una de chispas blancas, con leche y semidulces.
Galleta M&M
Usa trozos de chocolate recubiertos de caramelo en lugar de chispas.
Chocolate blanco y arándano
2 cucharadas chispas blancas + 1 cucharada arándanos secos picados.
Información nutricional (por porción)
657 calorías; 33 g grasa (20 g saturada); 1 g trans; 9 g monoinsaturada; 1 g poliinsaturada; 61 mg colesterol; 89 g carbohidratos (3 g fibra, 57 g azúcares); 7 g proteína; 660 mg sodio; 221 mg potasio; 709 UI vitamina A; 0.3 mg tiamina; 0.2 mg riboflavina; 2.3 mg niacina; 72 mcg folato; 46 mg calcio; 2.9 mg hierro.