Estas galletas de chocolate con chispas contienen 6 gramos menos de azúcar que las tradicionales, ¡y ni siquiera lo notarás! Perfectas para un antojo saludable.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Horneado: 6 minutos | Total: 31 minutos
Porciones: 48 | Rinde: aproximadamente 48 galletas
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de manteca vegetal
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel (opcional)*
- 1 cucharada de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de trozos de chocolate amargo
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un tazón grande, bate la mantequilla y la manteca vegetal con una batidora a velocidad media o alta durante 30 segundos. Añade el azúcar morena, bicarbonato de sodio y sal. Bate a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón si es necesario. Incorpora los huevos, la miel (si la usas) y la vainilla. Mezcla la harina y luego agrega los trozos de chocolate.
- Paso 2: Coloca por cucharaditas la masa, separadas 5 cm, en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea 6-8 minutos o hasta que los bordes estén dorados claros (el centro puede parecer crudo). Enfría 2 minutos en la bandeja, luego transfiere a una rejilla.
Notas*
La miel hace las galletas más dulces y tiernas, añadiendo 1 g de azúcar por galleta. Análisis nutricional con miel: 93 calorías, 10 g carbohidratos, 6 g azúcar total por porción.
Conservación
Coloca las galletas en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético. Almacena a temperatura ambiente hasta 1 día, en nevera hasta 3 días o congela hasta 1 mes.
Información nutricional (por porción)
91 calorías; 6 g grasa; 13 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 9 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 5 g azúcares; 1 g proteína; 70,4 UI vitamina A; 0,3 mg equivalentes de niacina; 10,6 mcg folato; 95 mg sodio; 12 mg potasio; 5 mg calcio; 0,3 mg hierro.