Galletas Triples De Chocolate

Cuando haces esta receta, realmente quieres tener todos tus ingredientes listos para usar. Este es el motivo:la clave de estas cookies es una técnica llamada creación de cintas. Batirás los huevos y el azúcar juntos hasta que tengan un color más claro y dupliquen su volumen. Esto agrega aire y ligereza a las galletas, pero si no lo usa de inmediato, los huevos pueden desinflarse y sus galletas quedarán planas. Así que prepárate para ir cuando los huevos estén. Mida todos sus ingredientes y lea la receta en su totalidad primero. Te prometemos que valdrá la pena cuando pruebes los resultados finales.

Galletas Triple Chocolate

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:45 minutos Rendimiento:Rinde alrededor de 2½ docenas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

10 onzas de chocolate amargo, finamente picado
2 onzas de chocolate sin azúcar, finamente picado
3 cucharadas de mantequilla sin sal
½ taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal de mesa
1 ¼ tazas de azúcar granulada
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de trozos de chocolate semidulce (alrededor de 5¾ oz.)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Combine el chocolate agridulce, el chocolate sin azúcar y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Calentar en ALTO hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 2 minutos, revolviendo cada 20 segundos. Enfriar a temperatura ambiente, unos 10 minutos.
Paso 2
Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.
Paso 3
Coloque el azúcar y los huevos en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, de 10 a 12 minutos. Batir en la mezcla de chocolate y vainilla. Espolvoree la mezcla de harina sobre la mezcla de azúcar y doble hasta que se mezclen. Dobla los trozos de chocolate.
Paso 4
Deje caer la masa con apenas 3 cucharadas a 4 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino. Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté agrietada pero aún muy suave, de 13 a 15 minutos. Enfriar en bandejas para hornear 5 minutos. Transfiera las galletas a rejillas para que se enfríen por completo.