Las galletas de nuez de macadamia con doble chocolate se ven tan bien como saben. La combinación del chocolate profundo, rico y sabroso y las ricas nueces de macadamia hacen que estas galletas sean un placer en cualquier época del año.
Un par de consejos antes de comenzar
Algunas galletas resultan mejores si se deja reposar la masa antes de hornearla. Las galletas de nuez de macadamia con doble chocolate resultan mejores si las horneas tan pronto como la masa esté lista. Si dejas reposar esta masa, las galletas se desmoronan, pero si las horneas enseguida quedan muy tiernas.
Para obtener la mejor textura de esta receta, debe usar harina de pan en lugar de harina para todo uso. La masa para esta receta es un poco más firme que la masa típica para galletas y esto significa que las galletas no se esparcen tanto como cabría esperar. El hecho de que la masa de galletas no se esparza significa que puedes formar las galletas tan gruesas como quieras.
Receta de galletas de nuez de macadamia con doble chocolate
Ingredientes
- 12 onzas de chocolate semidulce
- 4 onzas de mantequilla
- 2 onzas de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de sal
- 6 onzas de harina de pan
- ½ onza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 onzas de chocolate blanco cortado en pedacitos
- 2 onzas de nueces de macadamia, picadas en trozos grandes
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Tamiza el cacao, la harina y el polvo de hornear.
- Coloque un recipiente resistente al calor sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento.
- Derrite la mantequilla y el chocolate en el tazón, revolviendo ocasionalmente.
- Deje enfriar hasta casi la temperatura ambiente.
- Mezcle el azúcar, los huevos y la sal hasta que estén bien mezclados. No batir a una espuma. Batir los huevos demasiado hará espuma y esto hará que la galleta se desmorone.
- Incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la mezcla de harina tamizada a la mezcla de chocolate.
- Agregue los trozos de chocolate blanco y las nueces de macadamia.
- Usando un par de cucharadas, coloque la masa en bandejas para hornear forradas con pergamino.
- Aplanar al grosor deseado; estas cookies no se expanden mucho.
- Hornee de 10 a 15 minutos, según el tamaño. Si hace galletas muy grandes o muy gruesas, necesitarán más tiempo para hornearse que una galleta más delgada.
- Puede sustituir el chocolate blanco por su chocolate favorito o simplemente agregar ¼ de taza de chispas de chocolate para una experiencia de chocolate más rica.
Duplicar y compartir
Una vez que hagas un lote de estas galletas y pruebes lo deliciosas que son, querrás más. Puede duplicar fácilmente esta receta para tener suficiente para usted y algo para compartir.