Estas galletas dobles de chocolate con nueces de macadamia lucen tan apetitosas como saben. La combinación del profundo sabor a chocolate y las cremosas nueces de macadamia las convierten en un placer irresistible todo el año.
Consejos clave antes de hornear
A diferencia de otras recetas, esta masa no debe reposar: hornea inmediatamente para galletas tiernas y perfectas. Si reposa, se desmoronarán.
Para la mejor textura, usa harina de pan en lugar de harina todo uso. La masa es más firme, lo que evita que las galletas se extiendan demasiado, permitiéndote ajustar el grosor a tu gusto.
Receta de galletas dobles de chocolate con nueces de macadamia
Ingredientes
- 12 onzas de chocolate semidulce
- 4 onzas de mantequilla
- 2 onzas de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de sal
- 6 onzas de harina de pan
- ½ onza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 onzas de chocolate blanco, cortado en trozos
- 2 onzas de nueces de macadamia, picadas gruesas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Tamiza el cacao, la harina y el polvo de hornear.
- Coloca un bol resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría).
- Derrite la mantequilla y el chocolate semidulce, revolviendo ocasionalmente.
- Deja enfriar hasta casi temperatura ambiente.
- Mezcla el azúcar, huevos y sal hasta integrar, sin batir en exceso para evitar espuma y desmoronamiento.
- Incorpora la mezcla de chocolate enfriada.
- Agrega la harina tamizada y mezcla suavemente.
- Incorpora los trozos de chocolate blanco y nueces de macadamia.
- Con cucharadas, coloca porciones en bandejas forradas con papel pergamino.
- Aplana al grosor deseado; no se expanden mucho.
- Hornea 10-15 minutos, según tamaño y grosor. Para más chocolate, sustituye el blanco por tu favorito o añade ¼ taza de chispas.
Duplica y comparte
Estas galletas son tan adictivas que querrás más. Duplica la receta fácilmente para disfrutar y compartir con amigos y familia.