Recetas fáciles de galletas de azúcar

Las galletas de azúcar son una de las recetas de galletas más versátiles que existen. También son uno de los más fáciles de hacer. Estíralos, córtalos o decóralos; las galletas de azúcar son perfectas para cualquier ocasión.

Receta básica de galletas de azúcar

Receta de Patrick Mooney

Esta es una excelente receta básica de galletas de azúcar. Guarde la envoltura de mantequilla para engrasar el fondo del vaso que está usando para aplanar las galletas.

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 huevo
• 1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Azúcar de colores o azúcar para arena (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 375 grados.
2. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados.
3. Usando una batidora de pie, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos.
4. Detenga la batidora y raspe los lados del recipiente para mezclar.
5. Agregue la vainilla y el huevo y mezcle hasta que se incorporen por completo.
6. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.
7. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una cucharada, de aproximadamente una pulgada y media de ancho.
8. Coloca las bolas de masa en una bandeja para galletas que tenga una hoja de papel pergamino. Es posible que desee rociar el papel con spray antiadherente.
9. Pase las galletas por azúcar. La forma más fácil de hacer esto es vertiendo un poco de azúcar en un plato y haciendo rodar las bolas de masa en el azúcar.
10. Coloque las bolas de masa para galletas a dos pulgadas de distancia.
11. Aplane las bolas de masa con el fondo de un vaso de agua. Frotar el fondo del vaso con los envoltorios de mantequilla evitará que las galletas se peguen al vaso.
12. Las galletas deben tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
13. Cubra con azúcar de colores o azúcar para lijar si lo desea.
14. Hornea las galletas durante 15 a 18 minutos.

Receta de galletas de azúcar enrolladas

Esta sencilla receta produce una masa para galletas que puedes cortar en cualquier forma. Las galletas resultantes son lo suficientemente planas y duraderas como para decorarlas de muchas maneras.

Ingredientes

• 3/4 taza de mantequilla, blanda
• 2-1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar blanca
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano.
2. Agregue los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede cremoso.
3. Agregue el polvo de hornear y la sal.
4. Agregue lentamente la harina, mezclando a medida que agrega, hasta que esté bien incorporada y tenga una masa espesa.
5. Haga una bola con la masa y envuélvala en plástico. Enfríe en el refrigerador durante al menos una hora.
6. Desenvuelva la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.
7. Despliéguelo hasta aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.
8. Utilice sus cortadores de galletas favoritos para cortar las galletas.
9. Transfiera las galletas cortadas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
10. Hornee a 400 grados durante seis a ocho minutos, o hasta que esté ligeramente dorado por encima.
11. Deje que se enfríe por completo antes de decorar.

Variaciones

Además de estas recetas básicas, también puede variarlas para producir varios otros tipos de galletas.

Galletas de almendras

Para una galleta de almendras rápida:

1. Agregue una cucharadita de extracto de almendras a la masa.
2. Siga el resto de las instrucciones para las cookies básicas.
3. Agregue un poco de almendras picadas y blanqueadas a la parte superior de las galletas antes de hornearlas.

Snickerdoodles

Para una galleta rápida tipo snickerdoodle:

1. Mezcle un tazón pequeño con partes iguales de azúcar, azúcar glas, cacao en polvo, canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica.
2. Enrolle las galletas de la receta básica en la mezcla antes de aplanarlas y hornearlas.

Cookies de ventana

Estas hermosas galletas tienen un centro translúcido hecho de caramelo. Para crearlos:

Estirar y cortar las galletas en las formas deseadas.

1. Corte un área pequeña del centro de las galletas.
2. Engrasa un trozo de papel aluminio y coloca las galletas sobre el papel aluminio.
3. Aplaste un pedazo de caramelo duro, como un Jolly Rancher, y coloque los pedazos en el corte de la galleta.
4. Hornee como de costumbre; el caramelo se derretirá y rellenará el recorte.

Galletas de mermelada

Estos sándwiches de galleta tienen un centro de mermelada que se ve a través del medio de la galleta superior. Para hacerlos:

1. Haga y extienda el doble de la cantidad de masa para galletas.
2. Recorta las galletas en la forma deseada.
3. Corta otra forma más pequeña del centro de la mitad de las galletas.
4. Unte la otra mitad de las galletas con mermelada y cubra con las galletas recortadas.
5. Hornee como de costumbre.

Endulza tu día

Las galletas de azúcar son tan simples que puedes hacerlas para cualquier ocasión. Hornea y decora estas galletas clásicas de muchas maneras y prueba las cosas más dulces de la vida.