Recetas de galletas navideñas

Las recetas de galletas navideñas pueden llenar tu hogar de maravillosos aromas mientras llenan tu corazón de alegría. Explore las muchas recetas para encontrar las que se adapten a los gustos de su familia.

Galletas festivas de menta

Muchas recetas de galletas navideñas son fáciles de hacer y no solo saben muy bien, sino que se ven maravillosas. Estas dos recetas festivas y mentoladas son perfectas para su próxima bandeja de galletas navideñas o intercambio de galletas.

Meltaways de menta

Ingredientes de las galletas

• 1 taza de mantequilla, blanda
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de menta
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de maicena

Ingredientes de glaseado

• 2 cucharadas de mantequilla, blanda
• 1-1/2 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche (entera o al 2 %)
• 1/4 de cucharadita de extracto de menta
• 2 gotas de colorante alimentario rojo
• 1/2 taza de caramelos de menta triturados

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté suave y esponjoso.
2. Bate lentamente el extracto de menta.
3. Combina gradualmente la harina y la maicena con la mezcla cremosa y mezcla bien.
4. Forma bolas de una pulgada.
5. Coloque las bolas a dos pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
6. Hornee a 350 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que los fondos estén ligeramente dorados.
7. Retire las galletas a una rejilla y deje que se enfríen por completo.
8. Para hacer el glaseado, bata la mantequilla en un tazón pequeño hasta que quede esponjoso.
9. Agregue el azúcar glas, la leche, el extracto y el colorante rojo para alimentos y bata lentamente hasta que quede suave.
10. Extienda el glaseado sobre las galletas enfriadas.
11. Para darle un toque especial, espolvorea cada galleta con caramelos triturados.
12. El rendimiento es de aproximadamente 3-1/2 docenas de galletas.

Galletas de Bastón de Caramelo

Ingredientes

• 1/2 tubo de masa de galleta de azúcar refrigerada, ablandada
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de extracto de menta
• 1/2 cucharadita de colorante alimentario rojo

Instrucciones

1. En un tazón grande, bata la masa para galletas, la harina y el extracto hasta que se mezclen y queden suaves.
2. Divida la masa por la mitad y reserve la otra mitad.
3. En la otra mitad de la masa, mezcle el colorante alimentario rojo.
4. Forma una bola de masa blanca del tamaño de una nuez en una cuerda de cuatro pulgadas y haz lo mismo con la roja.
5. Coloque las dos cuerdas una al lado de la otra y presiónelas ligeramente. Gire en forma de bastón de caramelo. Repita con la masa restante.
6. Coloque los bastones de caramelo en una bandeja para hornear sin engrasar, asegurándose de curvar la parte superior de cada galleta para formar el mango del bastón. Coloque las galletas a dos pulgadas de distancia.
7. Hornee a 350 grados durante 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
8. Enfríe durante tres minutos antes de colocarlo en rejillas de alambre.
9. La receta rinde alrededor de 3 docenas de galletas.

Galletas de jengibre

Receta de Patrick Mooney

Ingredientes

• 3/4 taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos bien batidos
• 1/2 taza de melaza
• 2 cucharaditas de vinagre
• 3-3/4 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharaditas de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de clavo molido

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 325 grados.
2. Usando una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
3. Mientras se mezclan la mantequilla y el azúcar, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y el clavo.
4. A la mantequilla, agregue los huevos, la melaza y el vinagre.
5. Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda aproximadamente media taza a la vez, raspando los lados del tazón periódicamente.
6. Forma la masa en bolas de media pulgada.
7. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear galletas o en un molde de media hoja forrado con papel pergamino o rociado con spray antiadherente.
8. Hornea las galletas durante 12 minutos.
9. Esta receta rinde aproximadamente 30 galletas.

Galletas de chocolate con especias

Receta de Patrick Mooney

Ingredientes

• 1-1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 barra de mantequilla
• 6 onzas de chocolate amargo
• 6 onzas de chispas de chocolate semidulce
• 6 onzas de chispas de chocolate con leche
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 taza de azúcar morena bien compactada
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y el chocolate amargo.
3. Una vez que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido por completo, retírelos del fuego y deje que se enfríen.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y el clavo.
5. En un tazón grande, mezcle los huevos, la yema de huevo, la vainilla y el azúcar moreno.
6. Agregue la mezcla fría de mantequilla y chocolate a la mezcla de huevo.
7. Usando un batidor o un tenedor, mezcle lentamente los ingredientes secos en el tazón con los ingredientes húmedos.
8. Dobla las chispas de chocolate restantes.
9. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo enfriar en el refrigerador durante al menos dos horas.
10. Una vez que la masa esté completamente fría, forme bolas de una pulgada.
11. Coloque las bolas en una bandeja para hornear galletas o en una bandeja de media hoja forrada con papel pergamino o rociada con spray antiadherente.
12. Espacie las bolas al menos a una pulgada de distancia.
13. Hornee las galletas durante 14 minutos, girando la bandeja de adelante hacia atrás después de siete minutos.
14. Esta receta hace alrededor de 2 docenas de galletas.

Galletas de masa Struffoli

Receta de Patrick Mooney

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso y más para espolvorear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos batidos
• 1 taza de miel
• Montañas multicolores
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. Tamizar la harina y la sal en un bol.
2. Agregue los huevos y revuelva con un tenedor hasta que se incorporen por completo.
3. Coloque la masa en una tabla de cortar ligeramente enharinada.
4. Amasar la masa hasta que se vuelva suave y tersa, teniendo cuidado de no amasarla demasiado. Solo amásalo durante unos cinco minutos más o menos.
5. Forma una bola con la masa.
6. Cubra la masa ligeramente con una envoltura de plástico. No cubras la masa con fuerza; el plástico solo está ahí para mantenerlo húmedo.
7. Deja reposar la masa durante media hora.
8. Corta la masa en rodajas de una pulgada de grosor.
9. Enrolle las rebanadas en hebras de media pulgada.
10. Corta las hebras en trozos de media pulgada de largo.
11. Configure una rejilla de secado colocando una rejilla en una bandeja de media hoja o en una bandeja para hornear galletas.
12. Puede colocar papel pergamino debajo de la rejilla para recoger el aceite.
13. Usando una olla de tamaño mediano, vierta suficiente aceite vegetal para que llegue a la mitad de la parte superior de la olla.
14. Caliente el aceite a 370 grados. Si no tienes un termómetro para freír, sube el fuego a medio y espera unos minutos. El aceite está lo suficientemente caliente cuando una masa de prueba se vuelve dorada en aproximadamente un minuto.
15. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloca alrededor de una docena de struffoli en el aceite.
16. Fríelas hasta que estén doradas y luego usa una espumadera para moverlas a la rejilla de secado.
17. Continúe friendo los struffoli hasta que toda la masa esté frita.
18. Usando una cacerola pequeña, caliente la miel hasta que esté hirviendo a fuego lento.
19. Coloca los struffoli en un tazón grande.
20. Vierta la miel sobre los struffoli y revuélvalos para cubrirlos con miel.
21. Coloque los struffoli en un plato grande y espolvoréelos con los nonpareils.

Ideal para regalar

Las galletas navideñas son un éxito entre personas de todas las edades. Probar varias recetas asegurará que tendrá un regalo para que todos disfruten. Las galletas no solo son divertidas de hacer y servir como postre, sino que también son excelentes para regalar durante la temporada festiva. Si se trata de un regalo, asegúrese de colocarlos en una caja decorativa y agregue un lazo y una tarjeta festivos.