Cinco galletas navideñas de una masa

Las vacaciones son una temporada alta, lo que significa que probablemente tengas menos tiempo para pasar en la cocina. Aún así, hacer galletas es una tradición navideña. Por eso tiene sentido hacer una sola masa para hacer varios tipos de galletas navideñas; le brinda la oportunidad de hacer una variedad de delicias sin tener que pasar más tiempo en la cocina.

Masa Básica

Si planea hacer varias variaciones de esta masa, es posible que desee duplicar el lote para poder hacer varias de cada tipo. Si lo desea, también puede hacer todas estas galletas con la masa de galletas de azúcar refrigerada, lo que ahorra aún más tiempo. Esta masa rinde unas ocho tazas, que puedes usar para hacer unas ocho docenas de galletas.

Ingredientes

• 8 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de mantequilla sin sal, blanda
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de leche

Instrucciones

1. En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
2. En otro tazón grande (o en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta), mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
3. Agregue los huevos, la vainilla y la leche hasta que estén bien incorporados.
4. Trabajando unas cuantas tazas a la vez, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo para mezclar bien hasta que la masa esté suave y no queden grumos ni rayas de harina.
5. Divida la masa en cuatro porciones iguales. Envuelva cada porción en plástico y refrigere por lo menos una hora.
6. Continúe con la(s) variación(es) de su elección.

Variaciones

Cada una de estas variaciones es festiva y perfecta para las fiestas. Use la masa después de que haya sido refrigerada a menos que se indique lo contrario.

Cookies de huellas dactilares

Estas galletas rellenas de mermelada son realmente bonitas. Puedes usar cualquier sabor de mermelada que te guste.

Ingredientes

• 1 bola de masa para galletas fría
• 1/2 taza de mermelada de frambuesa

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit y cubra una bandeja para hornear con pergamino.
2. Enrolle la masa en bolas de aproximadamente una cucharada de tamaño y colóquelas en la bandeja para hornear preparada con aproximadamente 1/2 pulgada de espacio entre las galletas.
3. Presiona con el pulgar el centro de cada bola de masa para crear una muesca.
4. Cuchara de mermelada en las impresiones.
5. Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas se doren, unos 15 minutos.
6. Enfriar sobre rejillas de alambre.

Galletas Sándwich De Chocolate Y Almendras

Estas galletas sándwich recubiertas de chocolate son muy fáciles de hacer, pero siempre son un éxito.

Ingredientes

• 2 bolas de masa refrigerada
• Harina para espolvorear la encimera
• 2 latas de relleno de almendras (no pasta de almendras)
• 2 paquetes (24 onzas) de corteza de chocolate con almendras
• Almendras en rodajas o en rodajas o nueces picadas para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
2. Enharine ligeramente la encimera y extienda la masa, una bola a la vez, hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
3. Use un cortador de galletas redondo para cortar las galletas de la masa. Coloque las galletas en la bandeja para hornear con aproximadamente 1/2 pulgada entre ellas. Tendrás que trabajar en lotes.
4. Hornea las galletas en el horno precalentado hasta que estén doradas, entre ocho y diez minutos.
5. Enfriar las galletas sobre una rejilla.
6. Cuando las galletas estén frías, extienda la mitad de las galletas con el relleno de almendras y cubra con una segunda galleta para hacer un sándwich.
7. Derrite la corteza de almendra a fuego medio-bajo.
8. Sumerge las galletas en el chocolate hasta que estén cubiertas. Retírelos con una cuchara y póngalos en pergamino.
9. Coloque una rodaja o una rebanada de almendra en la parte superior de la galleta para decorar.
10. Deje reposar las galletas hasta que se endurezca la corteza de la almendra.

Galletas de chocolate con mantequilla de maní

Esta receta usa masa no refrigerada para comenzar. Está bien si ya has refrigerado la masa. Solo déjalo reposar en el mostrador durante aproximadamente una hora antes de continuar.

Ingredientes

• 1 bola de masa
• 3/4 taza de mantequilla de maní
• 1/4 taza de azúcar en polvo
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1/4 taza de maní triturado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.

2. Enharina ligeramente la encimera o un paño de repostería y estira la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

3. Use un cortador de galletas redondo para cortar las galletas de la masa. Coloque las galletas en la bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 1/2 pulgada. Es posible que deba trabajar en lotes.

4. Hornea las galletas en el horno precalentado hasta que estén doradas, de ocho a diez minutos.

5. Enfriar las galletas sobre una rejilla.

6. Cuando las galletas estén frías, en un tazón pequeño mezcle la mantequilla de maní y el azúcar en polvo. Extienda la mezcla en una galleta y cúbrala con una segunda para hacer una galleta sándwich.

7. En una cacerola pequeña, derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente.

8. Cuando el chocolate se derrita, sumerja la galleta sándwich hasta la mitad en la mezcla de chocolate para que tenga un semicírculo de chocolate que cubra ambos lados del sándwich.

9. Ponga las galletas en el pergamino. Espolvorear con maní.

10. Deje que el chocolate se asiente por completo antes de servir.

Troncos de pacana

Estas galletas en forma de tronco están cubiertas con nueces pecanas crujientes.

Instrucciones

• 1 bola de masa para galletas refrigerada
• 1 huevo batido
• 1 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de azúcar

Ingredientes

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
2. Divida la masa para galletas en tres partes. Enharina ligeramente la encimera y enrolla cada trozo de masa debajo de tus manos hasta formar un tronco de 1/2 pulgada de grosor.
3. Corte los troncos en trozos de tres pulgadas.
4. Coloque los troncos en la bandeja para hornear preparada con una separación de aproximadamente media pulgada. Con una brocha de repostería, pinta cada pieza con el huevo batido. Espolvorear con las nueces y el azúcar.
5. Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
6. Enfriar sobre una rejilla.

Molinillos de Canela

La canela dulce y el azúcar llenan estas galletas, que tienen un bonito diseño de molinete.

Ingredientes

• 1 bola de masa para galletas refrigerada
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Instrucciones

1. Sobre una superficie enharinada, use un rodillo para enrollar la masa fría en un rectángulo que mida 8x12 pulgadas.
2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. Espolvorear sobre los rectángulos de masa.
3. Enrolle la masa en un rollo largo. Envuelve la masa en plástico y refrigera por una hora para que se endurezca.

4. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una fuente para hornear con pergamino.

5. Cortar la masa transversalmente en galletas de 1/4 de pulgada. Póngalos en la bandeja para hornear preparada aproximadamente a media pulgada de distancia.

6. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos hasta que las galletas estén doradas.

7. Enfriar en una rejilla.

Una masa, muchas opciones

Estas son solo algunas de las muchas opciones de galletas navideñas que puedes hacer con esta masa. Con un poco de creatividad, puedes hacer tus propias variaciones a partir de una sola masa.