No, no es un truco visual: ¡esta receta de galletas de mantequilla solo requiere cuatro ingredientes! Las frambuesas liofilizadas crean un efecto marmolado único y un sabor irresistible que no olvidarás.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Horneado: 6-8 minutos | Total: 36-38 minutos | Porciones: 24 | Rinde: 24 galletas
Ingredientes
- ½ paquete (1.2-1.5 oz / 34-42 g) de frambuesas liofilizadas
- 1 ¼ tazas (150 g) de harina para todo uso
- 3 cucharadas (37 g) de azúcar
- ½ taza (113 g) de mantequilla, cortada en cubos
- Colorante alimentario rosa o rojo (opcional)
Instrucciones
- Coloca las frambuesas en un procesador de alimentos o licuadora pequeño. Procesa hasta obtener un polvo fino. Tamiza el polvo sobre un tazón pequeño, presionando con una cuchara; descarta las semillas. Deberías obtener aproximadamente ¼ taza de polvo.
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, combina la harina y el azúcar. Incorpora la mantequilla con una batidora de repostería hasta obtener migas finas que se adhieran. Divide la mezcla en dos tazas medianas. Agrega el polvo de frambuesa a una mitad; añade colorante si lo deseas. Forma bolas con cada mitad y amasa suavemente hasta suavizar. Divide cada porción por la mitad y amasa una de frambuesa con una normal para crear el efecto marmolado. Repite.
- En una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción a ¼ de pulgada (6 mm) de grosor. Corta con moldes de 2-2½ pulgadas (5-6 cm). Coloca a 2 pulgadas (5 cm) de distancia en una bandeja sin engrasar.
- Hornea 6-8 minutos, hasta que los bordes doren ligeramente. Transfiere a una rejilla para enfriar completamente.
Información nutricional (por porción)
66 calorías; 4 g grasa (2 g saturada, 1 g monoinsaturada); 10 mg colesterol; 7 g carbohidratos (2 g azúcares); 1 g proteína; 31 mg sodio; vitaminas y minerales: vitamina A 118 UI, tiamina 0.1 mg, niacina 0.4 mg, folato 12.1 mcg, potasio 8 mg, calcio 2 mg, hierro 0.3 mg.