Al usar harina de coco, estas galletas de chispas de chocolate sin gluten obtienen una esencia de coco ligera (pero súper deliciosa). ¡Intenta agregar 1 1/2 tazas de tus nueces tostadas picadas favoritas!
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:6 minutos total:36 minutos Porciones:48 Rinde:alrededor de 48 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de mantequilla, blanda
½ taza de manteca vegetal
1 taza de azúcar morena envasada
½ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharada de vainilla sin gluten
1 ⅔ tazas de harina de coco
1 paquete de 12 onzas. (2 tazas) de chispas de chocolate semidulce
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En un tazón grande, bate la mantequilla y la manteca con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue ambos azúcares, bicarbonato de sodio y sal. Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Batir los huevos y la vainilla. Batir en harina. Agrega las chispas de chocolate.
Paso 2
Deje caer la masa en cucharaditas o con una cuchara pequeña para galletas con una separación de 2 pulgadas sobre bandejas para hornear galletas sin engrasar. Forma cada montículo en una bola suave; presione ligeramente. Hornee de 6 a 7 minutos o solo hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional Por porción:116 calorías; grasa 7g; colesterol 13 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 13g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 11g; proteína 1g; vitamina a 70,4 UI; folato 2mcg; sodio 103 mg; potasio 36 mg; calcio 8 mg; hierro 0,8 mg.
