Estas mini galletas con chispas de chocolate fritas al aire estaban destinadas a servir a una multitud. Si no necesita las 88 galletas a la vez, congélelas y guárdelas para cuando necesite una dosis de azúcar.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:30 minutos Porciones:17 Rinde:88 bocados de galleta
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de mantequilla, blanda
½ taza de azúcar morena envasada
¼ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 ½ cucharaditas de vainilla
1 ⅓ tazas de harina para todo uso
1 taza de trozos de chocolate semidulce en miniatura
⅓ taza de nueces pecanas finamente picadas, tostadas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Corte un trozo de papel pergamino para que quepa en la cesta de la freidora. En un tazón grande, bata la mantequilla a fuego medio o alto durante 30 segundos. Agregue ambos azúcares, bicarbonato de sodio y sal. Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando. Batir el huevo y la vainilla hasta que se mezclen. Batir la mayor cantidad de harina que puedas. Agregue la harina restante. Agregue las chispas de chocolate y las nueces.
Paso 2
Deje caer la masa midiendo una cucharadita en papel pergamino con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Transfiera con cuidado el papel pergamino a la cesta de la freidora. Cocine a 300°F por 8 minutos o hasta que estén dorados y listos. Retire el pergamino a una rejilla para enfriar. Repita con la masa restante para galletas.
Consejos
La masa también se puede dividir en porciones sobre papel pergamino y luego congelarla. Después de congelar la masa, transfiérala a una bolsa para congelar con cierre, etiquétela y congélela hasta por 1 mes. Agregue 2 minutos de tiempo de cocción cuando la masa esté congelada.
Consejos
No se recomienda precalentar la freidora para esta receta ya que el papel pergamino no permanecerá en su lugar.
Información nutricional Por porción:188 calorías; grasa 10g; colesterol 25 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 24g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 15g; proteína 2g; vitamina a 184,1 UI; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,7 mg; folato 21,3 mcg; sodio 156 mg; potasio 71 mg; calcio 15 mg; hierro 0,9 mg.
