Receta de pastel de galleta con chispas de chocolate

Ingredientes

Rendimiento: 12 porciones

• 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1⁄2 taza de azúcar blanca
• 2⁄3 taza de azúcar moreno empacado
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
• Aerosol para cocinar para la sartén

Ingredientes de decoración opcionales

• Glaseado casero o enlatado
• Colorante alimentario
• Bolsa pastelera y puntas o una bolsa de plástico con cremallera
• Sprinkles u otras decoraciones de azúcar

Instrucciones

1. Caliente el horno a 375 grados. Cubra ligeramente un molde para pizza redondo de 12 pulgadas o un molde similar con un borde bajo con aceite en aerosol y reserve.
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y ambos azúcares. Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que esté completamente incorporado.
3. En un tazón mediano separado, mezcle la harina, la sal, la crema de tártaro y el bicarbonato de sodio.
4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos y bata hasta que estén bien mezclados.
5. Agregue las chispas de chocolate hasta que estén bien distribuidas por toda la masa para galletas.
6. Ponga la masa en el molde redondo preparado y hornee durante unos 20 a 30 minutos o hasta que los bordes comiencen a crujir y el centro esté casi firme al tacto. Retire del horno y enfríe sobre una rejilla. Esto se puede comer mientras aún está caliente y pegajoso o después de que se haya enfriado por completo.

Decoración de pastel de galletas opcional

Si desea decorar el pastel de galletas, enfríelo por completo.

• Usando su receta favorita de glaseado o glaseado enlatado, colorante para alimentos y una manga pastelera con puntas, decore con un borde de estrellas o vieiras alrededor del perímetro del pastel. Use una punta de escritura para escribir un mensaje o dibujar otras decoraciones si se trata de un pastel de celebración.
• Si no tiene una manga pastelera o boquillas, puede colocar el glaseado en una bolsa de plástico con cierre hermético, cortar un trozo pequeño de una esquina y exprimir el glaseado de esta manera.
• Si no le importa colocar tubos, simplemente extienda una capa delgada de glaseado en toda la parte superior del pastel de galletas. Agregue chispas para una apariencia festiva si lo desea.