Ingredientes
- 1 taza de harina para pastel
- 1/4 cucharadita de sal
- 12 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1 1/4 tazas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Tamizar la harina y la sal en un tazón grande y reservar.
- Usando una batidora, bata las claras de huevo hasta que se vuelvan espumosas. Esto debería tomar 1 minuto.
- A las claras de huevo, agregue la crema de tártaro y bata hasta que comiencen a formarse picos suaves.
- Continúe batiendo la mezcla a fuego lento y agregue lentamente el azúcar y bata hasta que se formen picos rígidos. Esto toma alrededor de 2 a 3 minutos.
- Agregue el extracto de vainilla y bata para combinar.
- Transfiera la mezcla de clara de huevo a un tazón grande y comience a tamizar la mezcla de harina.
- Doble suavemente hasta que las dos mezclas se combinen.
- Echar la masa en un molde para pasteles sin engrasar.
- Para liberar las burbujas de aire, pasa un cuchillo pequeño por la masa una vez que esté en la sartén.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que la torta se levante cuando se presiona ligeramente.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante una hora antes de retirarlo.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes para liberar e invertir el pastel en un plato.
Variaciones de recetas
- Para hacer un pastel de chocolate, reemplace 1/4 taza de harina para pastel con 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar y reduzca el extracto de vainilla a 1 cucharadita.
- Para agregar un toque festivo de color al pastel, puede agregar varias gotas de colorante para alimentos de su elección a la masa para darle a su pastel un color divertido.
Si lo desea, considere hacer un glaseado para su pastel. Combine 1 taza de azúcar en polvo con 4 cucharaditas de jugo de naranja y 3/4 de cucharadita de cáscara de naranja rallada. Mezcle hasta que esté combinado y luego rocíe sobre el pastel tibio.
Variaciones decorativas y deliciosas
El pastel de ángel es delicioso solo, pero también se puede servir de las siguientes formas decorativas:
- Cortar en rodajas y decorar con crema batida y fresas frescas
- Servido con helado de vainilla y una mezcla de bayas
- Espolvoreado con azúcar en polvo
Información nutricional
El pastel de ángel es bajo en calorías y puede ser sin grasa y sin colesterol. Según la calculadora de recetas de MyFitnessPal, hay 208 calorías por porción, sin grasa ni colesterol, 47 gramos de carbohidratos y 5 gramos de proteína. La información nutricional se basa en 10 porciones.