¡Transforma tu cóctel margarita favorito en deliciosas galletas! Esta masa mantecosa incorpora ralladura de lima fresca y tequila. El glaseado también lleva un toque de alcohol para un sabor auténtico e irresistible.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Enfriamiento: 3 horas | Horneado: 12-15 minutos | Total: 3 horas 32 minutos | Porciones: 36
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- ⅓ taza de azúcar glass
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 3 cucharadas de tequila
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- ¾ cucharadita de sal
- Azúcar granulada gruesa, para decorar
- 1 receta de glaseado de tequila
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Añade el azúcar glass, la ralladura de lima, el tequila y la vainilla. Bate hasta integrar bien, raspando el bol si es necesario. Incorpora la harina, la maicena y la sal. Mezcla hasta formar una masa uniforme.
- Paso 2: Divide la masa en dos porciones. Forma cada una en un cilindro de 25 cm de largo. Cubre con azúcar granulada gruesa y, si deseas, espolvorea más ralladura de lima. Envuelve en film plástico o papel encerado y refrigera 3 horas o hasta que esté firme para cortar.
- Paso 3: Precalienta el horno a 165°C (325°F). Forra bandejas con papel pergamino. Corta los cilindros en rodajas de 6 mm de grosor con un cuchillo afilado. Colócalas separadas 5 cm en las bandejas. Hornea 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en rejilla. Unta con glaseado de tequila y decora con ralladura de lima extra si lo prefieres.
Glaseado de tequila
En un bol mediano, mezcla 1 taza de azúcar glass, 1 cucharada de tequila y 1 cucharada de leche. Bate hasta obtener una textura suave, añadiendo más leche de 1 cucharadita en 1 hasta lograr la consistencia ideal para glasear.
Información nutricional (por porción)
82 calorías; 4 g de grasa (2 g saturada, 1 g monoinsaturada); 10 mg colesterol; 10 g carbohidratos (5 g azúcares); 1 g proteína; 79 mg sodio; vitaminas y minerales detallados según estándares nutricionales.