¡Disfruta de tu cóctel favorito de happy hour en forma de galleta! La masa mantecosa de mantequilla presenta ralladura de lima y tequila. ¡La guinda también está enriquecida con alcohol!
Resumen de recetas preparación:20 minutos enfriamiento:3 horas horneado:12 minutos total:3 horas 32 minutos Porciones:36 Rinde:36 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¾ taza de mantequilla, blanda
⅓ taza de azúcar en polvo
1 cucharada de ralladura de lima
3 cucharadas de tequila
1 cucharadita de vainilla
1 ¾ tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de maicena
¾ cucharadita de sal
Azúcar blanco grueso para decorar
1 receta Tequila Glaseado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue el azúcar en polvo, la ralladura de limón, el tequila y la vainilla. Bate hasta que esté combinado, raspando el tazón según sea necesario. Agrega la harina, la maicena y la sal.
Paso 2
Divide la masa por la mitad. Forme cada porción en un rollo de 10 pulgadas. Cubre cada rollo con azúcar gruesa. Si lo desea, espolvoree los panecillos con ralladura de lima adicional. Envuelva los rollos en una envoltura de plástico o papel encerado. Enfríe 3 horas o hasta que esté lo suficientemente firme para rebanar.
Paso 3
Precaliente el horno a 325°F. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino. Con un cuchillo afilado de hoja delgada, corte los rollos en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que los fondos estén dorados. Transfiera las galletas en pergamino a rejillas de alambre para que se enfríen. Rocíe las galletas enfriadas con glaseado de tequila. Si lo desea, espolvoree con ralladura de lima adicional.
Glaseado de tequila
En un tazón mediano, combine 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada. tequila y 1 cda. Leche. Batir hasta que esté suave, agregando más leche, 1 cucharadita. a la vez, para alcanzar la consistencia de esparcir.
Información nutricional Por porción:82 calorías; grasa 4g; colesterol 10 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 10g; monograsa 1g; azúcares 5g; proteína 1g; vitamina a 119,1 UI; vitamina c 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 11,3 mcg; sodio 79 mg; potasio 9 mg; calcio 3 mg; hierro 0,3 mg.
