La toronja roja de Texas es una delicia de invierno que merece más que un lugar en su mesa de desayuno. El dulce y delicado shortbread es la galleta perfecta para dejar que brille el sabor de su ralladura y su jugo.
Resumen de recetas preparación:20 minutos horneado:18 minutos total:38 minutos Porciones:22 Rinde:22 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¼ tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de azúcar granulada
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de canela molida
½ taza de mantequilla
1 cucharada de ralladura de pomelo rojo rubí
2 cucharaditas de jugo de toronja rojo rubí
½ cucharadita de azúcar para lijar rosa
½ taza de azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar granulada, el jengibre y la canela. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla y la ralladura de toronja hasta que la mezcla se asemeje a migas finas y comience a adherirse. Forme la mezcla en una bola y amase suavemente hasta que quede suave.
Paso 2
Enrolle la masa en un tronco de 5 1/2 pulgadas. Si es necesario, envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríe unos 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para. Corte el tronco en rebanadas de 1/2 pulgada. Corta cada rebanada por la mitad transversalmente para hacer una forma de media luna. Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Pincha las galletas con un tenedor para hacer un patrón de segmentos.
Paso 3
Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que los fondos comiencen a dorarse y los centros estén firmes. Remover; enfriar sobre una rejilla.
Paso 4
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de toronja y el azúcar para lijar. Agregue el azúcar en polvo hasta que quede suave. Unte el glaseado en los bordes curvos de las galletas enfriadas. Si lo desea, espolvoree con azúcar para lijar rosa adicional. Dejar reposar hasta que cuaje.
Para almacenar
Transfiere las galletas a un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador hasta por 1 semana o congele hasta por 3 meses.
Información nutricional Por porción:81 calorías; grasa 4g; colesterol 11 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 10g; monograsa 1g; azúcares 4g; proteína 1g; vitamina a 132,3 UI; vitamina c 0,6 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 13,3 mcg; sodio 33 mg; potasio 11 mg; calcio 3 mg; hierro 0,3 mg.
