¡Convierte tu chili en una fiesta! Sirve con toppings irresistibles como queso rallado, pepinillos, frijoles, cebolla verde y crackers salados. Una receta probada por expertos para un sabor auténtico y reconfortante.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción: 40 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 6
Ingredientes
- 1 ¼ libras de carne molida
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de chile pasilla o ancho molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de orégano seco, triturado
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata (14.5 oz) de tomates en cubos, sin escurrir
- 1 lata (14.5 oz) de caldo de res
- 1 botella (12 oz) de cerveza lager o 1 ½ tazas de caldo de res
- 1 cucharada de mostaza amarilla
Instrucciones
- Paso 1: En una olla holandesa, cocina la carne molida, cebolla y ajo a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola. Escurre la grasa. Añade el chile pasilla, comino, pimentón, orégano, cayena, clavo y sal. Cocina y revuelve 2-3 minutos hasta que esté fragante.
- Paso 2: Incorpora los tomates, caldo, cerveza y mostaza. Lleva a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapa por 40 minutos.
- Paso 3 (Olla de cocción lenta): Prepara como en el Paso 1. Transfiere a una olla lenta de 4 cuartos. Añade tomates, caldo, ½ taza de cerveza y mostaza. Cocina a baja 8-10 horas o alta 4-5 horas.
Información nutricional (por porción)
379 calorías; 25 g grasa (11 g saturada), 97 mg colesterol, 10 g carbohidratos (2 g fibra, 5 g azúcares), 24 g proteína; vitaminas: A 777 UI, C 8.9 mg; minerales: sodio 916 mg, potasio 562 mg, hierro 3.1 mg. Valores aproximados basados en ingredientes estándar.