Un breve horneado inicial calienta la base de masa de galleta lo justo para que el queso crema se integre en remolinos suaves y perfectos. Usa queso crema batido, no la versión para untar, para obtener la mejor textura.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Horneado: 30 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 32 barras
Ingredientes
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de 15x10 pulgadas (38x25 cm). Para la masa de galletas, bate la mantequilla a velocidad media-alta 30 segundos. Añade azúcar, polvo de hornear y sal; bate hasta combinar. Incorpora el huevo y vainilla, luego la harina.
- Paso 2: Coloca cucharadas redondeadas de masa en el fondo del molde.
- Paso 3: Para los brownies, mezcla harina, azúcar, bicarbonato y sal en un tazón grande.
- Paso 4: En una olla mediana, combina mantequilla, agua y cacao; hierve revolviendo. Vierte en la mezcla seca. Añade huevos, suero de leche, vainilla y colorante; bate hasta integrar. Vierte sobre la masa de galletas. Distribuye queso crema en montones. Hornea 10 minutos.
- Paso 5: Hornea otros 10 minutos. Retira, remueve suavemente el queso crema con un cuchillo. Hornea 20-25 minutos más hasta que un palillo salga limpio. Enfría en rejilla y corta en 32 barras.
*Consejo
Cubre con papel aluminio los últimos 10 minutos si se doran demasiado.
Información nutricional (por porción)
210 calorías; 10 g grasa (6 g saturada, 2 g monoinsaturada); 43 mg colesterol; 29 g carbohidratos (1 g fibra, 19 g azúcares); 2 g proteína; 174 mg sodio; 52 mg potasio; 20 mg calcio; 0.8 mg hierro; vitaminas A, C, B1, B2, B3, B12, folato.