Estas bagatelas individuales de terciopelo rojo son tan deliciosas como parecen. Ponga algunos de estos juntos y dé como un regalo súper dulce a un ser querido.
Resumen de recetas preparación:45 min horneado:25 min a 350° enfriado:hasta 5 días Porciones:12 Rendimiento:12 mini bagatelas
Mini bagatelas de terciopelo rojo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de harina para todo uso
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, cortada
½ taza de agua
⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
2 huevos
½ taza de suero de leche o leche agria*
1 botella de 1 onza (2 cucharadas) de colorante alimentario líquido rojo
1 ½ cucharaditas de vainilla
1 receta Glaseado de vainilla y chocolate con mascarpone
Chocolate blanco rallado o en virutas y/o chocolate semiamargo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrasa un molde para hornear de 15x10 pulgadas. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 2
En una cacerola mediana combine la mantequilla, el agua y el cacao en polvo. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Agregue la mezcla de cacao a la mezcla de harina. Bate con una batidora de media a alta hasta que se mezclen. Agregue los huevos, el suero de leche, el colorante para alimentos y la vainilla; batir 1 minuto (la masa será delgada). Vierta la mezcla en el molde preparado.
Paso 3
Hornea 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Usando tus manos, desmenuza el pastel.
Paso 4
Prepara el Frosting de Mascarpone de Vainilla y Chocolate. Coloque los glaseados de vainilla y chocolate en bolsas de decoración grandes separadas provistas de puntas de estrella grandes y abiertas. Usando 12 frascos de conservas de media pinta, vierta 1/3 de taza del pastel desmenuzado en cada frasco. Pipa 2 cucharadas. del glaseado de chocolate sobre el pastel en cada frasco. Cucharee 1/3 taza del pastel desmenuzado restante y vierta 2 cucharadas. del glaseado de vainilla en cada frasco. Si lo desea, espolvoree con chocolate blanco y/o semiamargo. Almacene en el refrigerador hasta por 5 días.
*Preparación de leche agria
Por cada 1/2 taza de leche agria, agregue 1 1/2 cucharadita. jugo de limón o vinagre en una taza medidora de líquido. Agregue suficiente leche para hacer 1/2 taza de líquido total. Remover; deje reposar 5 minutos antes de usar.
Información nutricional (mini bagatelas Red Velvet) Por porción:736 calorías; grasa total 35g; grasa saturada 21g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 7g; colesterol 118 mg; sodio 375 mg; potasio 177 mg; carbohidratos 105g; fibra 2g; azúcar 85g; proteína 6g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 1003UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 45 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 61 mg; hierro 2 mg. Glaseado de vainilla y chocolate con mascarpone Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 recipiente de 8 onzas de queso mascarpone o queso crema, suavizado
½ taza de mantequilla, blanda
2 cucharaditas de vainilla
5 tazas de azúcar en polvo
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata el queso mascarpone, la mantequilla y la vainilla con una batidora a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco batir en azúcar en polvo. Divide el glaseado por la mitad. A la mitad, agregue gradualmente el cacao en polvo (si está demasiado rígido, agregue 1 a 2 cucharadas de leche).
