Brookies de Mantequilla de Maní y Oreo: Receta Fácil e Irresistible

Combina lo mejor de las galletas de mantequilla de maní y los brownies de cookies and cream en estos brookies espectaculares. ¡La estrella perfecta para tu mesa de postres!

Resumen de la receta

Preparación: 25 min | Horneado: 7 min | Enfriado: 5 min | Total: 37 min
Porciones: 36 | Rinde: 36 brookies

Ingredientes

Brownies de Cookies and Cream

¾ taza de mantequilla, blanda
¾ taza de azúcar moreno empacado
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 huevo
1½ cucharaditas de vainilla
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de harina para todo uso
1½ tazas de galletas sándwich de chocolate picadas con relleno blanco (unas 15 galletas)

Galletas de mantequilla de maní

½ taza de mantequilla de maní cremosa
¾ taza de mantequilla, blanda
¾ taza de azúcar moreno empacado
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
½ cucharadita de vainilla
1 taza de harina para todo uso
½ taza de maní picado

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Para los brownies: en un bol grande, bate la mantequilla a velocidad media-alta 30 segundos. Añade azúcar moreno, bicarbonato y sal; bate 2 minutos, raspando el bol. Incorpora el huevo y vainilla. Agrega cacao y tanta harina como puedas con la batidora, luego el resto a mano. Incorpora con cuidado las galletas picadas. Reserva la masa.
Paso 2
Para las galletas: bate mantequilla de maní y mantequilla 30 segundos a media-alta. Añade azúcar moreno, bicarbonato y polvo de hornear; bate hasta combinar. Incorpora huevo y vainilla. Agrega harina con batidora y luego maní picado a mano.
Paso 3
Para cada brookie, toma 1 cucharada de cada masa, únelas y forma una bola. Colócalas separadas 5 cm en bandejas sin engrasar. Hornea 7-9 min hasta que los bordes estén dorados. Golpea las bandejas para aplanar. Enfría 5 min en bandeja, luego en rejilla.

Información nutricional (por porción)

186 calorías; 12 g grasa (6 g saturada); 31 mg colesterol; 19 g carbohidratos (1 g fibra, 11 g azúcares); 3 g proteína; 173 mg sodio; 85 mg potasio; hierro 1.2 mg. Valores aproximados.