Descubre estas irresistibles barras de granola caseras, cargadas de semillas de chía nutritivas y bayas de goji antioxidantes. ¡La receta es sencilla, adaptable a versiones vegana y sin gluten, perfecta para snacks saludables!
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Tostado: 10-15 min | Horneado: 12-15 min | Total: aprox. 45 min
Porciones: 18 | Rinde: 18 barras
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 taza de copos de avena regulares
- ¼ taza de jarabe de arce
- ¼ taza de mantequilla de maní
- 3 cucharadas de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de cereal de arroz crujiente
- ¼ taza de pistachos picados
- ¼ taza de pepitas de calabaza
- ¼ taza de bayas de goji
- ¼ taza de germen de trigo tostado
- 2 cucharadas de semillas de chía
- ¼ taza de trozos de chocolate semidulce en miniatura
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde de 13x9x2 pulgadas con papel aluminio y rocíalo con aerosol antiadherente. Extiende la avena en una bandeja de 15x10x1 pulgadas. Tuéstala 10-15 minutos, revolviendo dos veces, hasta que esté dorada. Deja enfriar y reduce la temperatura a 300°F (150°C).
- Paso 2: En una sartén pequeña, combina jarabe de arce, mantequilla de maní, azúcar morena, aceite de coco y miel. Calienta a fuego medio revolviendo hasta que se derritan. Retira del fuego, añade vainilla y sal.
- Paso 3: En un bol grande, mezcla avena tostada, cereal de arroz, pistachos, pepitas, bayas de goji, germen de trigo y semillas de chía. Vierte la mezcla de jarabe y revuelve bien.
- Paso 4: Presiona la mezcla en el molde preparado. Espolvorea los trozos de chocolate y presiona firmemente. Hornea 12-15 minutos hasta que esté firme. Enfría completamente en el molde sobre una rejilla.
Conservación
Coloca las barras entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético. Almacena a temperatura ambiente hasta 3 días o congela hasta 3 meses.
Consejos
Sin gluten: Sustituye el germen de trigo por harina de lino.
Vegano: Usa jarabe de arce en lugar de miel.