Solo porque lo llamamos mantequilla de maní, ¿significa que está repleto de mantequilla real? Qué suerte la nuestra, los humanos, de haber evolucionado lo suficiente como para cuestionar todo. Claro, a veces este atributo puede conducir a algunas situaciones difíciles , pero un sano sentido de la curiosidad finalmente nos lleva a convertirnos en personas más completas.
No debería sorprender que la escena gastronómica no escapó de la alegría del interrogatorio ocioso... especialmente en lo que respecta a las preguntas que no son tan fáciles de responder como podría parecer. ¿Es sopa de cereales? ¿Los burritos son solo deliciosos Twinkies? ¿Quién nos engañó haciéndonos creer que los panecillos son parte de un desayuno balanceado?
Una pregunta tan intrínsecamente complicada en su simplicidad se refiere a uno de nuestros condimentos favoritos de todos los tiempos:la mantequilla de maní. ¿Hay mantequilla en la mantequilla de maní? Lo descubrimos por ti.
¿Respuesta corta? No.
¿Respuesta larga? Eh, no.
La mantequilla de maní en realidad fue inventada por los aztecas e incas en algún momento entre los siglos XIV y XV, pero la primera patente para la mantequilla de maní no fue presentada por George Washington Carver, sino por un hombre de Montreal llamado Marcellus Gilmore Edson. Edson bromeó diciendo que su novedoso brebaje de maní tenía una consistencia "como la de la mantequilla, la manteca de cerdo o un ungüento", clasificando para siempre al amado condimento en algo que objetivamente no es. Independientemente del hecho de que la mantequilla de maní es simplemente maní molido, la parte "mantequilla" del nombre se mantuvo debido a su consistencia.
Ahora, esto no quiere decir que toda la mantequilla de maní sea igual... las marcas como Jif, Skippy y Peter Pan normalmente agregan unos pocos gramos de azúcar a la mezcla, todavía muy lejos de la mantequilla.
Como sea que la llames, la mantequilla de maní ha sido un producto de moda durante cientos de años debido a su sabor, textura y vida útil. ¿Sabías que un frasco de mantequilla de maní sin abrir puede durar más de dos años? Es un condimento realmente especial aunque no tenga mantequilla.
Publicado originalmente:29 de diciembre de 2020