El nombre de esta receta de galletas realmente lo transmite todo. Si te gusta el sabor a malta y los postres con abundante mantequilla, estas ricas galletas son perfectas para ti. Los elementos dulces de las bolas de leche malteada y el sabor a malta se equilibran con un glaseado de mantequilla dorada apenas salada.
Resumen de recetas práctica:45 minutos total:2 horas 30 minutos Porciones:36 Rinde:3 docenas de galletas
Ingredientes Cookies 2 tazas de harina para todo uso
⅔ taza de leche en polvo malteada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
¾ taza de mantequilla sin sal, blanda
¼ taza de manteca vegetal
¾ taza de azúcar moreno claro
1 cucharada de vainilla
1 huevo
1 yema de huevo
Bolas de leche malteada enteras o trituradas (opcional)
Glaseado de mantequilla marrón malteada ¾ taza de mantequilla sin sal
4 tazas de azúcar en polvo
1 taza de leche en polvo malteada
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de vainilla
½ - ⅔ taza de crema espesa
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para las galletas:Cubra dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle la harina, la leche en polvo malteada, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 2
En un tazón grande, bata la mantequilla blanda, la manteca, el azúcar moreno y la vainilla a fuego medio durante 2 minutos o hasta que quede esponjoso. Agregue el huevo y la yema de huevo. Batir a fuego lento hasta que se mezclen. Agrega los ingredientes secos. Batir a fuego lento hasta que aún queden algunas rayas de harina. Revuelva a mano hasta que se combinen.
Paso 3
Usando una cuchara pequeña para galletas o una medida de 1 cucharada, saque la masa y ruede en bolas de 1 1/4 de pulgada. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Cubra con una envoltura de plástico. Enfríe 1 hora o hasta 2 días.
Paso 4
Precaliente el horno a 350°F. Hornea las galletas de 9 a 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 5
Mientras tanto, para el glaseado de mantequilla marrón malteada:en una cacerola mediana, caliente la mantequilla a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la mantequilla huela a nuez y comiencen a formarse pedacitos dorados en el fondo de la sartén. Retírelo del calor. Dejar enfriar un poco. En un tazón grande combine el azúcar en polvo, la leche malteada en polvo y la sal. Agregue mantequilla marrón (y los trozos dorados) y vainilla. Agregue suficiente crema espesa para alcanzar una consistencia untable. Extienda el glaseado sobre las galletas enfriadas. Si lo desea, cubra con bolas de leche malteada trituradas. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Rinde 36 galletas.
Información nutricional Por porción:214 calorías; grasa 11g; colesterol 36 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 27g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; azúcares 20g; proteína 2g; vitamina a 299,9 UI; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 14,4 mcg; sodio 163 mg; potasio 23 mg; calcio 21 mg; hierro 0,4 mg.
