Esta receta de galletas captura la esencia del sabor a malta y la riqueza de la mantequilla. Perfectas para amantes de los postres buttery, combinan la dulzura de las bolitas de leche malteada con un glaseado de mantequilla dorada ligeramente salado. ¡Una delicia probada y aprobada!
Información de la receta
Tiempo activo: 45 minutos
Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Porciones: 36
Rinde: 3 docenas de galletas
Ingredientes
Instrucciones
- Paso 1: Para las galletas, cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle la harina, la leche en polvo malteada, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Paso 2: En un tazón grande, bata la mantequilla blanda, la manteca, el azúcar moreno y la vainilla a velocidad media durante 2 minutos o hasta que esté esponjoso. Agregue el huevo y la yema; bata a baja velocidad hasta combinar. Incorpore los ingredientes secos a baja velocidad hasta que queden algunas rayas de harina, luego revuelva a mano hasta integrar.
- Paso 3: Con una cuchara para galletas o medida de 1 cucharada, porccione la masa y forme bolas de 1¼ pulgadas. Colóquelas separadas 2 pulgadas en las bandejas preparadas. Cubra con plástico y refrigere 1 hora o hasta 2 días.
- Paso 4: Precaliente el horno a 350°F (175°C). Hornee 9-11 minutos hasta ligeramente doradas. Enfríe en rejillas.
- Paso 5: Para el glaseado: Caliente la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que huela a nuez y se formen bits dorados. Retire del fuego y deje templar. Mezcle azúcar en polvo, leche malteada y sal. Agregue la mantequilla morena con bits, vainilla y crema suficiente para consistencia untables. Untar sobre galletas frías. Decore con bolitas malteadas si desea. Almacene en recipiente hermético en refrigerador hasta 3 días. Rinde 36.
Información nutricional (por porción)
214 calorías; 11 g grasa; 36 mg colesterol; 6 g grasa saturada; 27 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 1 g grasas poliinsaturadas; 1 g grasa trans; 20 g azúcares; 2 g proteína; vitamina A 299.9 UI; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.4 mg; folato 14.4 mcg; sodio 163 mg; potasio 23 mg; calcio 21 mg; hierro 0.4 mg.