No dejes que el aspecto clásico de estas galletas te engañe, hay un ingrediente secreto adentro:¡tahini! Tahini es una pasta de semillas de sésamo que tiene un sabor maravilloso en productos horneados como esta receta única de galletas.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:3 horas Porciones:60
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 ¼ tazas de harina para todo uso
1 ¼ cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de polvo de hornear
1 ¼ tazas de azúcar moreno claro
¾ taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
¼ taza de manteca vegetal
¾ taza de azúcar granulada
1 cucharada de vainilla
1 huevo
2 yemas de huevo
¾ taza de tahini (pasta de semillas de sésamo), revuelta si se separa
Sal marina en escamas
60 Besos de chocolate con leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal kosher, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
Paso 2
En un tazón grande, bata el azúcar moreno, la mantequilla, la manteca vegetal, 1/4 taza de azúcar granulada y la vainilla a fuego medio hasta que se mezclen. Agrega el huevo y las yemas de huevo; batir a fuego lento hasta que se mezclen. Agrega tahini; batir a fuego medio hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina. Batir a fuego lento hasta que se mezclen.
Paso 3
Enfríe, tapado, 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para manipularlo. Enrolle en bolas de 2 cucharaditas (1 1/4 pulgadas). Coloque la 1/2 taza de azúcar granulada restante en un tazón pequeño. Enrolle las bolas en azúcar para cubrir. Organizar en una bandeja para hornear preparada. Espolvorear con sal marina. Cubra con una envoltura de plástico. Congela 2 horas o hasta que esté firme.
Paso 4
Precaliente el horno a 350°F. Transfiera 16 bolas de masa a la bandeja para hornear restante. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, girando la bandeja a la mitad. Inmediatamente después de sacar del horno, presione suavemente un beso en el centro de cada galleta. Dejar enfriar sobre una rejilla. Repita con las bolas de masa restantes. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Rinde 60 galletas.
Información nutricional Por porción:119 calorías; grasa 7g; colesterol 17 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 15g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; azúcares 10g; proteína 2g; vitamina a 85,7 UI; vitamina c 0,1 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; folato 17,8 mcg; sodio 74 mg; potasio 28 mg; calcio 22 mg; hierro 0,5 mg.
