Prepara estas espectaculares galletas de azúcar gigantes espolvoreadas con chispas multicolores de manera sencilla: usa una taza medidora de 1/4 como porcionador. Hazlas grandes o pequeñas, ¡las chispas siempre provocan sonrisas en toda la familia!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 1 día 30 minutos
Porciones: 12
Rinde: 12 galletas gigantes
Ingredientes
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- ⅓ taza de jarabe de maíz claro
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ taza de chispas multicolores
Instrucciones
- Paso 1: Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino. En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Paso 2: En un bol grande, bate la mantequilla derretida, el aceite y el azúcar a velocidad media durante 1 minuto, hasta que esté suave. Agrega el huevo, la yema, el jarabe de maíz y la vainilla; bate hasta integrar. Incorpora la mezcla de harina y las chispas, batiendo a baja velocidad hasta combinar.
- Paso 3: Con una taza medidora de ¼ de taza, forma montones de masa sobre la bandeja preparada. Cubre con film plástico y refrigera 24 horas o hasta 3 días.
- Paso 4: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Divide la masa entre dos bandejas forradas con pergamino, separando los montones 3 pulgadas (8 cm). Espolvorea más chispas encima. Hornea 14-16 minutos, hasta que los bordes estén dorados claros y los centros parezcan ligeramente crudos; gira las bandejas a la mitad. Transfiere a una rejilla, presiona suavemente con una espátula para aplanar. Enfría completamente. Almacena en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.
Información nutricional (por porción)
369 calorías; grasa total 18 g (8 g saturada); colesterol 51 mg; carbohidratos 44 g (1 g fibra, 28 g azúcares); proteína 4 g; grasa monoinsaturada 4 g; grasa poliinsaturada 5 g; vitamina A 279,5 UI; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 1,5 mg equivalentes; folato 51,5 mcg; vitamina B12 0,1 mcg; sodio 265 mg; potasio 39 mg; calcio 12 mg; hierro 1,3 mg.