A menos que se indique lo contrario, cada receta rinde 1 porción y asume que envasó sal, pimienta y aceite/mantequilla.
Ingredientes
- 1/3 taza de quinua (pre-enjuagada y secada en casa; o precocinada, aunque esto agrega peso)
- 2 onzas col rizada (embolsar con una toalla de papel ligeramente humedecida; se mantendrá de 3 a 4 días, o use chips de col rizada para temperaturas altas o viajes más largos)
- 2 cucharadas de nueces tostadas (tuesta las tuyas:de 5 a 10 minutos en una bandeja para hornear en un horno a 350 °F).
Instrucciones
En el campamento
Hierva ½ taza de agua con quinua, luego reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos, hasta que se absorba el agua y la quinua esté tierna. Deje reposar 5 minutos. Agregue sal, pimienta y aproximadamente 2-3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla. Triture la col rizada, revuélvala (se marchitará por el calor) y cubra con nueces.
Opción de desayuno
➞ Agregue un puñado de pasas, dátiles picados o manzanas picadas para la col rizada.
vegano | sin gluten