Si bien los tomates son una maravillosa adición a tantas recetas, son mucho más que una fruta deliciosa. "Son una excelente fuente de antioxidantes, en particular, licopeno, que es excelente para combatir enfermedades, el envejecimiento y la inflamación", dice la dietista Melanie McGrice.
“También están llenos de vitaminas y fibra, y son bajos en calorías, sodio y grasa”. Ya sea como parte de su comida principal o simplemente como refrigerio, McGrice recomienda servirlos todos los días.
Manténgase saludable para el corazón.
La combinación única de vitaminas, antioxidantes y fibra en los tomates juega un papel esencial en la protección contra las enfermedades del corazón. "Los antioxidantes combaten los radicales libres mientras protegen las células y los vasos sanguíneos contra la oxidación y la inflamación, lo que puede afectar su riesgo cardiovascular general", dijo McGrice.
Los estudios sugieren que una dieta rica en tomates puede incluso ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, debido al poderoso carotenoide licopeno, un pigmento que le da a las frutas y verduras su color rojo, naranja y amarillo.
Los tomates también tienen un alto contenido de salicilatos, sustancias químicas con beneficios anticoagulantes naturales. "Debido a que son bajos en sal y altos en agua, incluso pueden tener un efecto positivo en la presión arterial, que es esencial para mantener un corazón saludable", dijo McGrice.
“También son una fuente fantástica de fibra, que ayuda a unir las grasas en el sistema digestivo y ayuda a limpiar los intestinos. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasas que, de lo contrario, continuarían circulando en el torrente sanguíneo, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón”.
Combatir la depresión.
Impulsar su salud emocional nunca ha sido más sabroso. “Los estudios muestran que comer alimentos de la dieta mediterránea, como los tomates, puede tener un efecto positivo sobre la depresión y la salud mental”, dijo McGrice. El objetivo de la dieta es obtener una cantidad saludable de frutas, verduras, granos integrales y grasas omega-3 sin consumir mucha azúcar o grasas saturadas. "Se trata esencialmente de comer alimentos reales, en lugar de tener alimentos procesados", dijo.
Los niveles más altos de licopeno ayudan a mejorar el estado de ánimo al prevenir la formación de compuestos inflamatorios asociados con la depresión. "Y debido a que los tomates son tan ricos en fibra, son excelentes para el microbioma intestinal, lo que puede tener un impacto directo en la salud mental", agregó McGrice.
Además, están repletos de mejoradores naturales del estado de ánimo, como ácido fólico y magnesio, así como hierro y vitamina B6, que ayudan a aumentar los niveles corporales de hormonas para sentirse bien.
Proteja su vista.
Tus ojos también te lo agradecerán cuando comas más tomates. Los altos niveles de vitaminas A y C que se encuentran en los tomates pueden ayudar a mejorar su visión normal y pueden prevenir la ceguera nocturna y ciertas afecciones oculares, como la degeneración macular relacionada con la edad.
"El consumo de tomates también proporciona un suministro bastante rico de carotenoides, luteína y zeaxantina, que han demostrado tener un efecto protector sobre la salud ocular e incluso pueden reducir el daño inducido por la luz asociado con el desarrollo de cataratas", dijo McGrice. “Estos poderosos antioxidantes ayudan a proteger la retina de los ojos del daño oxidativo causado por los radicales libres, un proceso similar al de una pieza de metal que se oxida”.
Disminuye los signos del envejecimiento.
No se preocupe si no puede pagar cremas para la piel caras:¡abastezca de tomates para una piel más joven! “Una vez más, el ingrediente que desafía la edad es el licopeno, que ayuda a mantener la piel fresca al protegerla del daño solar”, dijo McGrice.
Si bien puede comerlos en una variedad de formas, los productos de tomate cocido, como la salsa, la pasta y el jugo, tienen las cantidades más altas de licopeno. Además, un estudio del Reino Unido encontró que las personas que comen pasta de tomate regularmente tienen niveles de pro-colágeno significativamente más altos, y esta molécula ayuda a la piel a conservar su firmeza y elasticidad.
Otro beneficio es el contenido significativo de agua. “Cuando las células de la piel se deshidratan, se arrugan, como las ciruelas pasas, lo que puede hacerte lucir mucho más viejo. El alto contenido de agua en los tomates los hace fantásticos para mantener la piel hidratada y tersa”, dijo.
Prevenir la diabetes tipo 2.
“Si bien la evidencia es limitada, la investigación sugiere que los carotenoides que se encuentran en los tomates pueden incluso ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”, dijo McGrice. La fruta botánica también contiene una cantidad considerable de cromo, que los estudios sugieren que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y disminuir las necesidades de insulina en personas con intolerancia a la glucosa y resistencia a la insulina.
"Uno de los conceptos erróneos más grandes es que los tomates son vegetales, pero en realidad se clasifican como frutas porque tienen semillas, al igual que los pepinos", dijo McGrice.
Este artículo fue escrito por Mark Brook. Para obtener más información, visite nuestro sitio hermano, Now to Love.