Los tomates son mucho más que un ingrediente delicioso en recetas cotidianas. "Son una excelente fuente de antioxidantes, especialmente licopeno, que combate enfermedades, envejecimiento e inflamación", explica la dietista registrada Melanie McGrice.
También destacan por su alto contenido en vitaminas y fibra, siendo bajos en calorías, sodio y grasas. McGrice recomienda incluirlos diariamente, ya sea en comidas principales o como snack saludable.
Mantén un corazón saludable
La combinación única de vitaminas, antioxidantes y fibra en los tomates protege contra enfermedades cardíacas. "Los antioxidantes combaten radicales libres, protegiendo células y vasos sanguíneos de la oxidación e inflamación, reduciendo el riesgo cardiovascular", detalla McGrice.
Estudios indican que una dieta rica en tomates, gracias al licopeno, puede disminuir el riesgo de accidentes cerebrovasculares. Además, su contenido en salicilatos ofrece beneficios anticoagulantes naturales. "Bajos en sal y altos en agua, ayudan a controlar la presión arterial, clave para la salud cardíaca", añade.
Su fibra une grasas en el sistema digestivo, eliminando el exceso y previniendo su circulación en sangre.
Combate la depresión
Mejorar la salud emocional es fácil y sabroso con tomates. "Estudios vinculan la dieta mediterránea, rica en tomates, con beneficios para la depresión y salud mental", indica McGrice. Esta dieta prioriza frutas, verduras, granos integrales y omega-3, evitando azúcares y grasas saturadas.
El licopeno previene compuestos inflamatorios ligados a la depresión. Su fibra beneficia el microbioma intestinal, impactando positivamente la salud mental. Además, aportan ácido fólico, magnesio, hierro y vitamina B6, que elevan hormonas del bienestar.
Protege tu vista
Los tomates benefician los ojos gracias a vitaminas A y C, mejorando la visión, previniendo ceguera nocturna y degeneración macular. "Proporcionan carotenoides como luteína y zeaxantina, protectores oculares que reducen daño por luz y cataratas", explica McGrice. Estos antioxidantes defienden la retina del daño oxidativo.
Reduce signos de envejecimiento
Olvídate de cremas caras: los tomates rejuvenecen la piel. "El licopeno protege del daño solar, manteniendo la piel tersa", dice McGrice. Productos cocidos como salsas o pastas maximizan su licopeno. Un estudio británico halló mayor pro-colágeno en consumidores regulares, mejorando firmeza y elasticidad.
Su alto contenido de agua hidrata las células cutáneas, evitando arrugas por deshidratación.
Previene diabetes tipo 2
"La evidencia preliminar sugiere que carotenoides de los tomates reducen el riesgo de diabetes tipo 2", afirma McGrice. Contienen cromo, que regula glucosa y mejora sensibilidad a insulina.
Curiosidad: aunque se consumen como verdura, botánicamente son frutas por sus semillas, como los pepinos.
Artículo escrito por Mark Brook. Para más información, visita nuestro sitio hermano Now to Love.