Una de las mejores cosas del pollo es la poca preparación que requiere antes de que esté listo para cocinar. Si está de humor para algo un poco más saludable, asar una pechuga de pollo deshuesada y sin piel es el camino a seguir. Una cosa a tener en cuenta es que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel pueden cocinarse demasiado en segundos. Puede evitar que esto suceda comprobando el grado de cocción con frecuencia durante el proceso de asado.
Al igual que con cualquier alimento que pretenda cocinar sobre una llama abierta, el primer paso es preparar su parrilla. En el caso de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, esto significa usar solo una capa de carbón o un fuego muy bajo en una parrilla de gas. Otra cosa que querrá hacer es engrasar su rejilla una vez que se haya calentado, lo que evitará que el pollo se pegue. El siguiente paso es poner la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en la parrilla precalentada.
Una vez que haya colocado el pollo en la parrilla, querrá untar con aceite el lado expuesto de la pechuga de pollo. Una vez hecho esto, deja que la pechuga de pollo se cocine a la parrilla entre seis y ocho minutos. Sabrás que el pollo se ha cocinado correctamente cuando no tenga un color rosado en el centro (pero tampoco esté seco). Se recomienda dar la vuelta al pollo aproximadamente a la mitad del tiempo de asado.
Además de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, otros platos populares de aves de corral son los cuartos de pollo y los trozos ensartados en brochetas. Algunas personas incluso cocinan un pavo entero en la parrilla de su patio trasero. Los cuartos de pollo pueden ser un poco desafiantes, ya que la carne oscura tarda más en cocinarse que la carne clara. Dado que puede ocurrir un brote, prepárese para retirar rápidamente el pollo de la parrilla para que no se queme.