La pasta orzo, una variedad italiana de forma similar al arroz, es ideal para sopas, ensaladas, guisos y pilafs. La encontrarás en la sección italiana o de productos del Medio Oriente de tu supermercado, posiblemente bajo nombres como puntaletti o romarino [fuente: Cadogan]. Sigue estos consejos expertos para cocinarla a la perfección.
- Ensalada de pasta orzo griega. Prepara una refrescante ensalada veraniega: cocina el orzo en agua hirviendo hasta que esté al dente, como cualquier pasta. Escurre y mezcla con rodajas de tomate, pepino, pimientos, aceitunas y queso feta. Aliña con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y hierbas frescas o secas al gusto. Sazona con sal y pimienta. ¡Listo para disfrutar! [fuente: Foodland].
- Minestrone de orzo. Perfecto para noches frías de invierno. Calienta aceite vegetal en una olla grande, sofríe cebolla y ajo picados. Añade caldo de verduras o carne, orzo crudo, zanahorias, calabacín, patatas, judías y tomates a tu gusto. Cocina hasta que el orzo esté tierno y las verduras en su punto. Absorberá todos los sabores [fuente: Beck].
El orzo es la alternativa ideal al arroz: pequeño, con sabor suave que realza cualquier plato principal. Prueba servirlo con salmón al horno o gambas a la plancha en lugar del arroz tradicional.