¡Pruébalo!
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- Pasta al Horno con Ricota
- Penne con Pollo Asado y Verduras
- Albóndigas a la italiana
- Pollo Cacciatore
- Fettuccine clásico Alfredo
Las posibles combinaciones de pasta y salsa (solo hay más de 150 formas de pasta seca) son ilimitadas e incluso pueden ser un poco intimidantes. Larga o corta, lisa o estriada, gruesa o delgada, con o sin curvas y hendiduras, las diferentes formas de pasta capturan y absorben la salsa de manera diferente. Combinado correctamente, la forma correcta puede hacer que una buena salsa sea excelente. Use la forma incorrecta y el plato aún puede saber bien, pero simplemente no se combinará tan bien. Las reglas básicas son simples:las formas más planas y largas combinan bien con aceite de oliva y salsas de crema; las formas más resistentes funcionan bien con salsas más gruesas y con un sabor más asertivo. La marinara clásica y las salsas simples de crema y mantequilla combinan bien básicamente con todas las pastas.
Cómo cocinar cada tipo de pasta para crear esa textura al dente puede ser un poco complicado. Eche un vistazo a la siguiente sección para obtener consejos.
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