Aunque es posible que desee optar por algo más ambicioso que un asado, toques pequeños como un delantal de anfitriona en un estilo intensamente El estampado retro hará que tus invitados vuelvan a los ingeniosos años 50. La década de 1950 fue mucho más que faldas de caniche y zapatos de montar. La era también estuvo llena de cenas y platos aventureros. ¿Necesita evidencia? Simplemente hojee un libro de cocina antiguo repleto de recetas que complacen a la multitud para platos de pupu, panes de spam y guisos de frankfurt.
Estas recetas antiguas son la inspiración perfecta para organizar una cena de los años 50. Traído a la vida por una generación de amas de casa en la cúspide de una revolución de la comida rápida, la comida de mediados de siglo representa una época en la que las comidas caseras eran la norma, y se servían con ensaladas de gelatina que desafían la gravedad, tanto dulces como saladas. en el lateral.
Organizar una cena de los años 50 es divertido, pero no es poca cosa. Después de todo, durante esta década, un día típico comenzaba friendo tocino, escalfando huevos, volteando panqueques, horneando manzanas, preparando café y sirviendo leche. Y eso fue solo el desayuno. Un miércoles. Puedes imaginar cómo debe haber sido la cena.
Para comenzar, compartimos nuestros cinco mejores consejos para organizar una cena en la década de 1950; todo comienza con algunas fuentes de recetas retro en la página siguiente.
Contenido- Encuentra recetas de los años 50
- Crea ese sentimiento de los años 50
- Vístete a la perfección
- Mezcle algunas bebidas exclusivas
- Recoja la etiqueta de otra época
5:Encuentra recetas de los años 50
¿La primera regla de una cena de los años 50? Ponga una mesa muy bonita y cúbrala con comidas deliciosamente discretas y elaboradamente diseñadas. Estamos hablando de pomelo asado, moldes de gelatina, tallos de apio rellenos de queso, huevos endiablados y aceitunas rellenas de pimiento, dispuestos en patrones, colocados en servidores escalonados, en capas a alturas improbables o clavados con palillos de dientes con volantes. Pase al plato principal con platos más puros de los años 50, como diván de pollo, guiso de atún, albóndigas suecas o brochetas de piña y spam. Sumerja trozos de bizcocho y fruta en fondue de chocolate para el postre, o sirva rebanadas de un pastel chiffon de una milla de altura.
Haz que tu cena de la década de 1950 sea auténtica buscando recetas en libros de cocina antiguos. Puede encontrarlos para reventa en línea y en librerías de libros usados. Además, se han resucitado varios libros de cocina clásicos para su reimpresión. La edición de 1953 de "The Better Homes and Gardens New Cookbook", por ejemplo, está nuevamente a la venta y en los estantes de muchas bibliotecas públicas. Hay varios sitios web y blogs dedicados a las recetas de mediados de siglo, que se encuentran fácilmente a través de una búsqueda en Google. Su revista favorita de comidas y recetas puede tener un archivo en línea que se remonta a la década de 1950. O bien, puede pedirle a su madre o abuela algunos favoritos de la familia de su colección de recetas.
Spam-tásticoProfundice en casi cualquier libro de cocina de la década de 1950 y encontrará una gran cantidad de recetas de spam. Esta combinación precocinada y procesada de carnes (principalmente cerdo) se comprimía y enlataba para el consumo. Popular en Hawái y adaptado por cocineros estadounidenses para platos de estilo polinesio, el spam fue un pilar de muchas cocinas de la posguerra.
4:Crea ese sentimiento de los años 50
Las piñas le dan un toque tropical al estilo de los años 50 a las decoraciones, platos salados y postres, como la piña al revés Pastel. En la década de 1950, los temas eran la cosa. Los fiesteros de mediados de siglo estaban locos por los luaus al estilo hawaiano. Y tú también lo estarás, si estás abierto a una pizca liberal de decoración kitsch para crear un ambiente tropical.
Instale un tiki bar y sirva bebidas de paraguas en recipientes de coco. Cuelgue carteles de reproducción de la década de 1950 que representen viajes a Hawai y decore las mesas con ukeleles, hojas de palma y piñas. Si te sientes realmente ambicioso, el centro de mesa puede servir también como plato principal:cerdo asado. Para una banda sonora adecuada, toca "Lovely Hula Hands" de Bill Campbell, "Tiny Bubbles" de Don Ho y, por supuesto, "Blue Hawaii" de Elvis.
Para darle a su cena un toque elegante, diríjase más hacia el territorio de "Mad Men". Para inspirarse en el estilo, vuelva a visitar las reposiciones de "I Love Lucy" o vea "To Catch a Thief", la película de 1955 protagonizada por los icónicos Grace Kelly y Cary Grant. Su menú al estilo de Hollywood puede incluir pato a la naranja, judías verdes al estilo francés y canapés blini (cubiertos con caviar si está totalmente decidido a la extravagancia). Toca una banda sonora de big band con un Bing Crosby canturreando y asegúrate de tener a mano algunas melodías de Martin Denny. Sí, Denny era conocido como el rey de la choza tiki, pero seguirá brindando la vibra adecuada para crear el ambiente de los años 50, sin importar el tema que elijas.
3:Viste a la perfección
Las faldas hasta la rodilla, las blusas con cuello barco y las joyas grandes serán ideales para una chica moderna. Seleccionar el atuendo correcto para una cena de los años 50 no requiere un atuendo vintage recién confeccionado. Pero debes olvidar lo que sabes sobre la vestimenta "casual", al menos durante unas horas.
Las cenas informales de hoy pueden permitir pantalones cortos de color caqui, camisas de bolos y chancletas, pero otros invitados se habrían horrorizado si hubieras oscurecido la puerta de una fiesta de mediados de siglo con ese conjunto.
Para que su cena luzca perfecta, los caballeros deben usar un traje elegante y una corbata (ya sea ancho y estampado o delgado y sencillo sería retro), mientras que las chicas deben usar un vestido de cóctel o una falda y una blusa con tacones pequeños. Y, si eres la anfitriona, asegúrate de ponerte un delantal antiguo, o una reproducción de la época, mientras realizas tus tareas en la cocina.
No olvides vestir tu mesa también. Los patrones recargados y los colores atrevidos eran populares tanto para la ropa como para la decoración, así que no tengas miedo de ir a lo grande. Si no tiene un mantel de la década de 1950 a mano, puede hacer uno propio con tela de una tienda de segunda mano o de artesanía (busque estampados florales o de frutas grandes, estilo acuarela, sobre fondos blancos) y dóblelo con cinta para dobladillo si no lo tiene. No tengo tiempo ni paciencia para coser.
2:Mezcle algunas bebidas exclusivas
Una ponchera decorativa (y su contenido que fomenta el coqueteo) se sumará a cualquier ambiente festivo. En la década de 1950, las comidas "rápidas" eran más complicadas que vaciar una caja de fideos y agregar un paquete de queso en polvo. De hecho, las recetas de estofado de pollo o cordero con fricasseed se sugirieron comúnmente para comidas sin complicaciones entre semana. Por suerte para ti, preparar algunos cócteles para tu cena de los años 50 no será tan complicado.
Los tragos retro recomendados incluyen clásicos simples como el martini:mezcle de 2 a 4 gotas de vermú seco y 2 1/2 onzas (75 mililitros) de ginebra o vodka de buena calidad en un vaso con hielo durante unos 20 segundos, luego cuele en un copa de cóctel fría y decorar con una aceituna sin hueso y/o una rodaja de piel de limón. O, para aquellos con gustos más dulces, el Manhattan:mezcle 2 gotas de amargo, 1 onza (30 mililitros) de vermut dulce y 2 onzas (60 mililitros) de su whisky mezclado de su elección en un vaso con hielo durante varios segundos, luego colar en una copa de cóctel fría y decorar con una cereza marrasquino.
Por supuesto, si su fiesta de los años 50 tiene un tema luau, querrá hacer algo a base de ron, como un daiquiri a la antigua:mezcle 3/4 de onza (22 mililitros) de jugo de lima recién exprimido, 1 onza (30 mililitros) de jarabe simple y 1 1/2 onzas (45 mililitros) de ron blanco en una coctelera con hielo, agitar durante varios segundos, luego colar en una copa de cóctel y decorar con una fina rodaja de lima. Puedes hacer tu propio jarabe simple hirviendo a fuego lento partes iguales de azúcar blanca granulada y agua en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva; el jarabe se mantendrá refrigerado durante aproximadamente un mes.
Para un modo de espera sin alcohol, reconstituya una bebida de la era espacial:Tang. Esta bebida de colores brillantes y sabor a naranja en realidad no fue inventada para la NASA, pero dado que varios de los primeros astronautas, incluido John Glenn, la bebieron durante los vuelos espaciales, es un tema de conversación nostálgico.
1:Recoger la etiqueta de otra época
En caso de duda, ofrezca más canapés. "Emily Post's Etiquette:The Blue Book of Social Usage" (1950) incluía consejos educados para mujeres de clase media que, sin la ayuda de la alta sociedad de ayuda contratada, actuaban como cocineras, camareras y anfitrionas de sus propias cenas. Se les animó a saludar a sus invitados con calidez y mostrarse amables en todo tipo de circunstancias, desde soufflés caídos hasta asistentes no invitados. Mientras tanto, se esperaba que los invitados llegaran exactamente a tiempo y fueran participantes agradables en cualquier actividad que ofreciera el anfitrión, desde la lectura del álbum de fotos hasta los juegos de la fiesta después de la cena.
"El libro completo de etiqueta de Amy Vanderbilt" (1957) también estaba lleno de instrucciones, hasta las segundas raciones:"Si solo un invitado ha tomado segundos, cuando te pasan el plato, es sociable tomar una pequeña cantidad para ' hazle compañía'".
Post y Vanderbilt no fueron los únicos expertos que ofrecieron orientación para la vida; muchos libros de cocina de la década de 1950 también lo hicieron. La edición de 1956 del "Libro ilustrado de cocina de Betty Crocker, revisado y ampliado" ofreció instrucciones concisas sobre todo, desde la limpieza de su hogar ("Si se siente cansado, acuéstese boca arriba en el suelo, ponga las manos sobre la cabeza, cierre los ojos , y relájese de 3 a 5 min.") a la perspectiva personal ("Todas las mañanas antes del desayuno, peine el cabello, aplique maquillaje, una pizca de colonia y tal vez algunos aretes simples. Hace maravillas para su moral").
En estos días, con nuestra vida social en constante evolución y cada vez más agitada, no es de extrañar que a veces sintamos nostalgia por una época en la que las reglas parecían muy claras.