¡Un paisaje de mesa vintage hará que tu fiesta de los años 30 sea la mejor! La caída del mercado de valores de EE. UU. de 1929 afectó en gran medida el panorama del entretenimiento durante la década de 1930. Las familias que podían pagar una empleada doméstica o un ama de llaves unos años antes se vieron obligadas a reducir el costo. Los libros de recetas de la época ayudaron a las anfitrionas a hacer más con menos al ofrecer platos elegantes y refinados que todavía eran relativamente económicos y fáciles de preparar. Ese es un desafío en cualquier década, pero en un momento en que las piezas para servir de un anfitrión pueden haber sido cortesía de una promoción de vidrio Depresión realizada por la estación de servicio local, invitar a amigos a una juerga podría ser una curiosa mezcla de lo elegante y lo sensato.
Recuerde también que esto fue mucho antes de que la grasa se convirtiera en una mala palabra y la gente aprendiera a temer a los carbohidratos. Probablemente pueda armar un menú respetable de la década de 1930 simplemente bañando todo en mantequilla o crema. Guárdese la información nutricional y tendrá un ganador seguro.
El uso de alimentos de temporada también fue una consideración importante en el menú en la década de 1930. La economía alimentaria global no existía entonces, así que si querías duraznos para el pastel, mejor que tu cena fuera en junio o julio o te estarías comiendo tu botín enlatado de la temporada pasada. Poder agregar cerezas frescas a un molde de gelatina o hacer un postre con frutas tropicales como plátanos o piña fresca también se consideraban indulgencias. Si viviera en California, podría haber ofrecido a los invitados un aperitivo de aguacate en rodajas. Sin embargo, si vivías en Kansas, probablemente solo conocías las "peras de cocodrilo" de las revistas. Si un aguacate llegara a su mercado local, le habría costado una gran parte del presupuesto de su comida. Lo mismo ocurre con otras delicias regionales como los espárragos, el cangrejo de caparazón blando y las langostas. Los comedores de beneficencia de la era de la depresión eran comunes en las grandes ciudades, pero no tiene que limitar el menú de la cena de la década de 1930 a caldo ligero y papas fritas. Muchas áreas del país tuvieron la suerte de estar rodeadas de granjas familiares donde los ingredientes a precios razonables eran relativamente abundantes para la venta o el trueque.
Con un servicio telefónico incompleto, sin televisión ni Internet, las fiestas en la década de 1930 eran los grandes lugares de entretenimiento del momento. La gente festejaba como si fuera en serio. Los invitados vinieron a comer, ponerse al día con los chismes locales y olvidar sus problemas. Era una época en la que la gente escuchaba las últimas noticias en la radio y añoraba el lujoso estilo de vida de sus ídolos cinematográficos favoritos. Los mafiosos atrevidos acaparaban grandes titulares con sus guerras territoriales y su suministro de ginebra de baño Prohibición. La inquietante música blues y el malhumorado jazz de leyendas como Duke Ellington y Billie Holiday y los favoritos de las grandes bandas como Benny Goodman y Tommy Dorsey ayudaron a definir los sonidos distintivos de la época.
Ya sea que desee una reunión pequeña y elegante o una pelea grande y estridente, puede encontrar recetas de la década de 1930 e ideas divertidas que se ajusten a sus necesidades. En la página siguiente, investigaremos algunos alimentos que su abuela (o su madre) pueden haber considerado perfectos para una velada especial.