Las batatas son cualquier cosa menos una verdura aburrida. Ver más fotos de vegetales. Si está buscando un alimento que sea casi tan antiguo como el tiempo, no busque más allá de la batata. Se sabía que los peruanos los comían desde el año 750 a. C., y cuando Colón llegó al Nuevo Mundo, los nativos americanos ya los estaban comiendo. El color naranja y el sabor dulce son los sellos distintivos de este miembro de la familia Morning Glory, y además es nutritivo. Además de ser libres de grasa, son ricas en fibra, vitaminas A, B6 y C, y son bajas en sodio y colesterol. Esto hace que las batatas sean un buen sustituto de las papas blancas. Aquí hay cinco consejos para hacer que sus batatas canten en su plato.
Contenido- Batatas fritas a la francesa
- Patatas dulces al horno
- Pastel de patata dulce
- Cazuela de camote
- Tortitas de patata dulce
5:batatas fritas a la francesa
A pesar de que no son precisamente nutritivas, ¿a quién no le gustan las patatas fritas? La próxima vez, intente cambiar esas papas blancas por algo de la familia naranja. Muchos restaurantes han agregado batatas fritas a la francesa a su menú como una opción más saludable para acompañar ese sándwich o hamburguesa. Por supuesto, freír cualquier cosa no es genial, pero no se puede negar el valor nutricional de una batata. Para una alternativa aún más saludable, pruebe las batatas fritas al horno. Rocíelos con aceite de oliva para que queden un poco crujientes.
¿Sabías?Las batatas y los ñames pueden parecerse, pero no son lo mismo. Los ñames son raíces ricas en almidón y no se comparan con la batata desde el punto de vista nutricional.
4:batatas al horno
Mantenlo simple en el horno. La papa al horno tradicional es un acompañamiento común para bistec, pollo y cerdo a la parrilla. Si desea agregar un poco de sabor dulce (más mucha fibra) a su plato, cambie ese panadero por una batata. Trate la versión dulce como lo haría con una papa normal, horneándola desnuda o envuelta en papel de aluminio a aproximadamente 375 grados hasta que esté suave por completo. A partir de ahí, los ingredientes dependen de usted. Un poco de mantequilla ligera siempre es una buena opción, mientras que otros se quedan con el dulce añadiendo una pizca de canela.
3:Pastel de patata dulce
Si eres sureño de nacimiento, probablemente te hayas encontrado con un pastel de camote en más de una ocasión. Si bien está repleta de valor nutricional, esta verdura es tan dulce que se adapta perfectamente a un pastel de postre. Por supuesto, necesitará agregar un poco de azúcar, después de todo, es un pastel. Tradicionalmente, el pastel de boniato se condimenta con canela, jengibre y azúcar moreno. Algunos cocineros agregan un poco de bourbon para darle un toque extra de sabor. Sirva con o sin merengue, a elección del chef. Agregar una pizca de canela encima antes de servirlo también agrega un toque estético y sabroso.
¿Sabías?George Washington Carver no solo trabajaba con maní; también experimentó con batatas. Se le ocurrieron más de 100 usos para el vegetal, incluso lo agregó para hacer el material pegajoso en el reverso de las estampillas.
2:Cazuela De Camote
Los malvaviscos le darán un toque dulce a este sabroso plato. Este sólido alimento básico del Día de Acción de Gracias no es completamente diferente de un pastel de camote, excepto que se sirve caliente y hay un ingrediente distintivo común:una cubierta de malvavisco. El jengibre, el azúcar, la nuez moscada y la canela se agregan a la guarnición para obtener la máxima dulzura, y los malvaviscos, ya sean grandes o pequeños, se hornean hasta que estén dorados en la parte superior para obtener un crujido similar a un s'more. También conocido como soufflé de camote, puede agregar bourbon, brandy y nueces confitadas u otras nueces.
1:Tortitas De Camote
Hay un par de maneras diferentes de hacer panqueques de camote. La forma tradicional es hacerlos con patata rallada, como un latke. Se pueden servir a cualquier hora del día y suelen incluir cebolla picada, sal y pimienta. Otra forma de hacerlo es mezclar camote batido en una masa para panqueques tradicional y cocinarlos en la plancha para el desayuno. El jarabe de arce y la mantequilla son indispensables para la versión de desayuno, e intenta agregar una pizca de nuez moscada y canela para darle más sabor.
¿Sabías?Un latke es un panqueque de patata, que normalmente se sirve en una comida judía tradicional.