10 maneras de darle sabor a tu pasta

¿Cansado de la pasta aburrida? ¡Mezclar! Vea más fotos de comidas fáciles entre semana.

La pasta es una excelente base para usar como plato principal de la cena o para una ensalada ligera a la hora del almuerzo. Una de las mejores cosas de la pasta es que viene en muchas variedades. Desde el nido de pasta de cabello de ángel ultrafino hasta el divertido farfalle con pajarita, puede apostar que hay una pasta perfecta para cualquier plato. Las pastas tipo fideos son excelentes para las recetas de la cena italiana. Las pastas de forma más corta como farfalle, fusilli, rotini y conchas son buenas para usar frías en ensaladas de verano a base de vegetales. Cuando se trata de elegir su pasta, mézclela. Pruebe diferentes variedades con una variedad de ingredientes para descubrir qué pasta le gusta más en un escenario determinado. Puede mezclar y combinar hasta que encuentre una combinación ganadora, y aquí hay algunas técnicas y recetas para probar en el camino.

Contenido

Marinara
Pesto
Salsa de crema
Fusión asiática
Frutas y pastas
Pasta mediterránea
Verduras a la parrilla
Pimientos
Al sur de la frontera
Comida reconfortante

10. marinara

No hay nada mejor que un plato de pasta hecho con una clásica salsa marinara italiana. Hay literalmente millones de recetas de marinara, porque cada autoproclamado maestro de la salsa tiene sus propios ingredientes y técnicas secretos. La marinara clásica consiste en tomates, orégano, albahaca y ajo como base. A partir de ahí, puede agregar cebollas, pimientos y una variedad de carnes, solo por nombrar algunos ingredientes adicionales. Cada receta también tiene su propia técnica, como dorar la carne con las especias antes de agregar la salsa, o cocinar la salsa a fuego lento con la tapa tapada durante horas. A algunos chefs les gusta quitar la tapa para obtener una salsa más espesa. Algunos cocineros solo comerán la salsa al día siguiente después de que haya tenido 24 horas completas para mezclarse. Cualquiera que sea su técnica o receta, una excelente salsa marinara le garantiza elogios a la hora de la cena.

9. Pesto

El pesto es ciertamente agradable al paladar.

La salsa pesto se clasifica junto con la marinara como un clásico italiano favorito. La combinación de albahaca fresca, piñones, aceite de oliva, ajo y queso parmesano es insuperable. Y al igual que la marinara, la forma en que preparas el pesto depende de tu propia versión de la receta. Una cosa es cierta:el pesto debe comenzar con aceite de oliva, albahaca y ajo. También puede agregar limón, alcaparras o cilantro para darle un toque cítrico, o pimiento rojo triturado para darle un poco de picante. Algunas salsas de pesto son más como una salsa con cantidades más ligeras de aceite de oliva mezcladas en la salsa, mientras que otras nadan en el aceite. Los camarones o el pollo a la parrilla son una buena adición a su plato de pesto, y el linguini funciona bien como pasta.

8. Salsa De Crema

La salsa clásica final del triunvirato italiano es la salsa de crema. Hay muchos tipos, pero las salsas alfredo (blanca) y crema de vodka (rosada) son las principales. Ninguno de los dos es muy bajo en calorías porque están involucradas grandes cantidades de mantequilla, crema espesa y queso. Al igual que con marinara y pesto, puede agregar mucho orégano fresco y albahaca a su salsa alfredo. La espinaca es otra adición que puede condimentar la clásica salsa blanca. La cebolla, el tomate y, sí, el vodka se agregan a la mantequilla y la crema para la salsa rosa. Es más probable que las salsas de crema de vodka tengan un poco de especias picantes que la salsa alfredo. La salsa Alfredo combina muy bien con fettuccini y un poco de pollo a la parrilla, y la pasta penne tubular se suele servir con salsa de vodka. Otro favorito es servir salmón con salsa de crema de vodka.

7. Fusión asiática

Viaja al otro lado del mundo en busca de inspiración asiática.

Cuando mucha gente piensa en pasta, piensa en platos italianos. Los fideos de pasta también son un ingrediente clave de muchas recetas asiáticas. Para una receta de pasta de verano rápida y fácil que puede comer fría, tal vez quiera probar una de estas. Elija una pasta de forma pequeña como farfalle o fusilli, y luego haga la pasta y enfríela durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente, combine la pasta con un poco de aceite de sésamo, floretes de brócoli, soja, semillas de sésamo y una pizca de salsa de soja. Esta es solo una variación de una ensalada de pasta asiática. También puede agregar maní picado, pimientos, guisantes, cebolla roja picada o jengibre fresco, solo por nombrar algunos otros ingredientes. Pruebe algunas combinaciones diferentes para hacerlo bien. También puedes impresionar a tus amigos sirviendo el plato con palillos y una galleta de la fortuna.

6. Frutas y Pastas

La fruta está bastante subestimada como un buen ingrediente para condimentar la pasta. Como la mayoría de las ensaladas de pasta fría, querrá evitar los fideos e ir con variedades de pasta con forma. Los macarrones son un buen lugar para comenzar, o si te gusta el giro, tal vez pruebes la pasta de sacacorchos para el tamaño. Se pueden agregar todo tipo de frutas a estas pastas, según el tipo de sabor que busque. Las uvas, las piñas y las mandarinas son buenas y van bien con nueces como almendras en rodajas o nueces. El queso es otra cosa que puede agregar a una ensalada de pasta fría con frutas y nueces. Los quesos feta y azul son candidatos ideales porque el sabor ácido combina bien con la fruta.

5. Pasta Mediterránea

Lleva tu pasta de viaje a las Islas Verdes.

Como Italia y Asia están cubiertas, podemos pasar a las islas griegas. Los ingredientes mediterráneos y las especias son la forma perfecta de condimentar la pasta. Los fideos son buenos para usar en platos calientes, y las pastas con formas son mejores para las ensaladas frías. Los platos de pasta mediterránea pueden tener una gran cantidad de ingredientes, pero comience con aceitunas, aceite de oliva y tomates. Agregar alcaparras, jugo de limón, queso feta y corazones de alcachofa le dará un clásico plato mediterráneo de pasta. El pollo a la parrilla es un buen complemento para los platos de pasta mediterránea fríos y calientes. Si desea aumentar el contenido de vegetales, agregue un poco de pepino, cebolla, pimientos y calabacín.

4. Verduras a la parrilla

Si desea agregar un poco de sabor extra a lo que podría ser un plato de pasta vegetariana suave, intente asar las verduras a la parrilla sobre una llama abierta. La calabaza, el calabacín, los pimientos, la cebolla y los espárragos son solo algunas de las verduras que se cocinan muy bien en la barbacoa. Existen todo tipo de métodos para preparar tu pasta de verduras a la parrilla. Puede ensartar las verduras y cepillarlas con una mezcla de aceite de oliva especiado o marinar las verduras de antemano para obtener el máximo sabor. También puedes usar una sartén grill. Parece una cacerola de cocina tradicional, pero el fondo y los lados están llenos de agujeros. Esto le permite utilizar un método con el que puede estar más familiarizado. Simplemente corta tus verduras y asa en una sartén. Para darle más sabor, agrega astillas de madera saborizadas a la llama de tu parrilla.

3. pimientos

Si quieres una especia literal, los pimientos te ayudarán mucho.

Si está buscando literalmente condimentar su pasta, no busque más allá de los pimientos para hacer el truco. Los pimientos asados son un ingrediente común en la cocina italiana y perfectos para una pasta sin salsa. Tome algunos pimientos rojos, amarillos y naranjas y colóquelos en su parrilla. El truco para un buen pimiento asado es carbonizarlo hasta que esté negro por todos lados. Tan pronto como tenga lo que parece un pimiento quemado, retírelo de la parrilla, colóquelo en una bolsa o recipiente de plástico y séllelo. Deje reposar la pimienta allí durante unos 20 minutos y luego sáquela. La piel carbonizada debe desprenderse muy fácilmente en este punto, y te quedará un pimiento suave con todo el sabor tostado de tu parrilla. Solo agrega estos pimientos a tu pasta junto con algunas especias italianas y aceite de oliva y listo, sin salsas pesadas y con mucho sabor.

2. al sur de la frontera

Los platos de inspiración mexicana a menudo se pasan por alto cuando se trata de pasta, pero son un éxito en cualquier fiesta de verano. Las ensaladas de pasta mexicana son versátiles y se pueden servir como guarnición en la cena en lugar de arroz y frijoles, o como una delicia de picnic con totopos de maíz caseros. Comience con lo básico:cebolla, cilantro, pimiento rojo asado, maíz y tomates. Luego tome una lata de frijol negro, escúrralos y enjuáguelos, y agréguelos a la mezcla junto con la pasta pequeña con forma de su elección. Condimente con algunos jalapeños y habaneros cortados en cubitos, y agregue un poco de comino en polvo y chile en polvo. Si quieres una especia ahumada, pica un chile chipotle. Cuando se trata de todos los pimientos picantes, es posible que desee eliminar la mayoría de las semillas a menos que tenga una alta tolerancia al calor picante. Mezcle todos estos ingredientes y enfríe para obtener un plato ganador. También puedes añadir carne, como pollo a la plancha o chorizo picante.

1. Comida reconfortante

La comida casera te hará sentir seguro y cálido.

Todo el mundo necesita una dosis de comida reconfortante de vez en cuando. Los macarrones con queso y la cazuela de fideos con pollo encarnan perfectamente los buenos platos de comida reconfortante estadounidense. Puede hacer versiones más elegantes con salsas de mantequilla y crema, pero para un plato de pasta que cualquiera puede preparar, intente lo siguiente:Consiga fideos de huevo, crema de champiñones, pechuga de pollo deshuesada, queso parmesano y cebollas fritas enlatadas. Cocine sus fideos de huevo, cocine a la parrilla o saltee su pollo y abra sus productos enlatados. Agregue la sopa, los fideos y el pollo y condimente con un poco de salvia o condimento para aves, orégano, sal y pimienta. Póngalo en una cacerola de vidrio, agregue el queso y las cebollas fritas encima y hornee a 375 grados durante unos 20 minutos, o hasta que se vea como una delicia horneada crujiente y dorada. Si quieres que sea un poco más saludable, opta por una sopa baja en sodio y baja en grasas y agrega algunas flores de brócoli.

Publicado originalmente:3 de agosto de 2009

Preguntas frecuentes sobre la pasta picante

¿Qué especias debo agregar a la salsa para pasta?

Las especias clásicas para agregar a una salsa de tomate natural incluyen condimentos italianos, ajo (fresco o en polvo), cebolla en polvo, albahaca, sal y pimienta. También puede agregar un poco de chile o cayena en polvo para calentar un poco.

¿Qué carne va bien con la pasta?

La carne molida es probablemente la carne más popular para acompañar la pasta, especialmente si usa una salsa de tomate. El pollo o los camarones a la parrilla también son opciones deliciosas si planeas una salsa blanca o incluso un pesto.

¿Cómo se hace una buena pasta?

En primer lugar, use una pasta de calidad decente de la tienda de comestibles. No todos son iguales. Opta por una marca que venga de Italia y sigue las instrucciones de cocción del paquete. Otra parte de hacer pasta sabrosa es cocinarla al dente. Cocinarlo en exceso dará como resultado fideos blandos que no aguantarán bien cuando se mezclen con una salsa. Finalmente, agregue una salsa sabrosa y no tenga miedo de agregar condimentos adicionales a una versión comprada en la tienda para resaltar algunos de los sabores y hacer que tenga un sabor más fresco.

¿Cuál es una buena guarnición para la pasta?

Las hierbas frescas como la albahaca o el perejil son quizás las mejores guarniciones para la pasta. Agregan un poco de sabor y un toque de color que hace que el plato sea aún más atractivo para los sentidos.

¿Qué más le puedes poner a la pasta además de salsa?

Si no tiene salsa en la casa, las verduras a la parrilla, salteadas o al horno pueden agregar mucho sabor y textura. La calabaza moscada o bellota, el calabacín, los pimientos, los tomates, los champiñones y la cebolla son excelentes opciones para agregar a un plato de pasta, junto con un poco de ajo picado, aceite de oliva y hierbas. Por supuesto, siempre puedes hacer una salsa de queso casera con leche o crema, queso rallado, harina o maicena, y sal y pimienta.