La noche de pasta no es mucho más simple que esto:solo toma espagueti, aceite de oliva, pimienta negra y queso Pecorino Romano. ¡Pero te sorprenderá lo deliciosa que es esta Pasta Cacio e Pepe ultra fácil!
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:6 Rinde:6 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 16 onzas de pasta seca de espagueti, bucatini o tonnarelli
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra molida muy gruesa
4 onzas de queso Pecorino Romano, muy finamente rallado (2 tazas)
Sal
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una olla grande, cocine la pasta en una gran cantidad de agua hirviendo generosamente salada según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 2 tazas del agua de la cocción.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén extragrande caliente el aceite a fuego medio. Agrega la pimienta; cocina y revuelve durante 20 segundos o hasta que esté fragante. Retírelo del calor. Agregue con cuidado 3/4 taza del agua de cocción reservada a la sartén. Vuelva a calentar; llevar a ebullición.
Paso 3
Agregue la pasta cocida a la sartén, revolviendo con pinzas para cubrir. Agregue gradualmente 1 1/2 tazas de queso, revolviendo para cubrir y agregando suficiente agua de cocción reservada restante para alcanzar una consistencia cremosa. Sazone al gusto con sal. Cubra con la 1/2 taza de queso restante y pimienta adicional.
Información nutricional Por porción:434 calorías; grasa 15g; colesterol 20 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 57g; monograsa 8g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 2g; proteína 16g; vitamina a 80,3 UI; tiamina 0,7 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 5,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 180,6 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 857 mg; potasio 190 mg; calcio 219 mg; hierro 2,7 mg.
