Con un nombre que literalmente significa "queso y pimienta" en italiano, no puedes equivocarte con este clásico plato de pasta. Podría ser la mejor pasta de 4 ingredientes que hayas hecho.
Resumen de recetas total:30 min Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de pasta seca de espagueti, bucatini o tonnarelli
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra molida muy gruesa
2 tazas de queso Pecorino Romano rallado muy finamente (4 oz.)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo generosamente salada según las instrucciones del paquete. Escurra, reservando 2 tazas de agua de la pasta.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas caliente el aceite a fuego medio. Agrega la pimienta; cocina y revuelve durante 20 segundos o hasta que esté fragante. Retire la sartén del fuego; agregue cuidadosamente 3/4 taza del agua de la pasta. Regrese la sartén al fuego. Lleva el agua a ebullición.
Paso 3
Agregue la pasta a la sartén, revolviendo con pinzas para cubrir. Agregue gradualmente 1 1/2 tazas de queso, revolviendo para cubrir y agregando suficiente agua de la pasta restante para alcanzar una consistencia cremosa. Sazone al gusto con sal. Cubra con la 1/2 taza de queso restante y pimienta adicional.
Información nutricional Por porción:434 calorías; grasa 15g; colesterol 20 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 57g; monograsa 8g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 2g; proteína 16g; vitamina a 80,3 UI; tiamina 0,7 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 5,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 180,6 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 857 mg; potasio 190 mg; calcio 219 mg; hierro 2,7 mg.
