¡Nada supera a un clásico! Los camarones cubiertos con salsa de vino blanco y ajo son una deliciosa cobertura de pasta en esta receta italiana de gambas al ajillo.
Resumen de recetas total:30 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 12 onzas de camarones medianos frescos o congelados, pelados y desvenados
1 onza de prosciutto, cortado en tiras finas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
¼ taza de chalotes picados
1 ½ tazas de vino blanco seco
2 cucharadas de jugo de limón
¼ de cucharadita de sal
1 tomate Roma, sin semillas y finamente picado
1 cucharada de perejil italiano finamente picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
8 onzas de pasta cabello de ángel seca
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Descongele los camarones; si está congelado. Dejar de lado. En una sartén grande, cocine el prosciutto a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire de la sartén y escurra sobre toallas de papel.
Paso 2
En la misma sartén agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Caliente a fuego medio. Agrega el ajo; cocine y revuelva durante 30 segundos. Agrega los chalotes; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, alrededor de 1 minuto. Agrega los camarones, el vino, el jugo de limón y la sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, de 2 a 3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, revolviendo ocasionalmente. Retire los camarones con una espumadera; cúbralo y manténgalo caliente.
Paso 3
Continúe hirviendo suavemente el líquido en la sartén, sin tapar, unos 10 minutos o hasta que el líquido se espese un poco y se reduzca a aproximadamente 1 taza. Agregue el tomate, el perejil y el tomillo. Cocine 1 minuto. Regresa los camarones a la sartén y revuélvelos suavemente para cubrirlos.
Paso 4
Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; fuga. Cubre la pasta con la mezcla de camarones; espolvorea con prosciutto crujiente.
Vieiras al ajillo:
Prepare como se indicó anteriormente, excepto que sustituya 12 oz. vieiras para camarones.Análisis nutricional por porción:igual que arriba excepto 437 calorías, 24 g de proteína, 50 g de carbohidratos, 9 g de grasa total, 38 mg de colesterol, 8% de vitamina A, 13% de vitamina C, 455 mg de sodio, 3% calcio, 15% hierro
Información nutricional Por porción:425 calorías; grasa 8g; colesterol 129 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 48g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 4g; proteína 25g; vitamina a 366,7 UI; vitamina c 9,1 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 10,9 mcg; sodio 407 mg; potasio 369 mg; calcio 69 mg; hierro 2,9 mg.
