¡Transforma tu hummus tradicional en creaciones irresistibles! Usa nuestra receta base y añade lima con aguacate, pimiento asado, remolacha o calabaza para nuevos sabores explosivos.
Resumen de la receta base
Tiempo total: 10 minutos | Porciones: 14 | Rinde: 1¾ tazas de hummus
Ingredientes
Instrucciones
Variación: Remolacha Asada
Extiende 1 libra (450 g) de remolachas peladas y cortadas en trozos de ¾ pulgada en una bandeja de 15x10 pulgadas forrada con papel aluminio. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Asa, cubierta con aluminio, a 425°F (220°C) por 40-45 minutos hasta que estén tiernas. Procesa con los garbanzos. Para servir, añade 2 cucharadas de yogur griego natural y cubre con 1 cucharada cada una de nueces/pistachos tostados picados y perejil fresco picado. Rinde 2¼ tazas o 18 porciones (2 cucharadas). Por porción: 70 cal, 2 g proteína, 6 g carbohidratos, 4 g grasa (1 g sat.), 0 mg colesterol, 1 g fibra, 1 g azúcar, 0% vit. A, 2% vit. C, 132 mg sodio, 1% calcio, 3% hierro.
Variación: Lima y Aguacate
Procesa 1 aguacate mediano (sin semilla, pelado y picado) con los garbanzos, sustituyendo el jugo de limón por lima. Para servir, cubre con 1 cucharada cada una de pepitas de calabaza tostadas y cilantro fresco picado. Rinde 2 tazas o 16 porciones (2 cucharadas). Por porción: 75 cal, 2 g proteína, 6 g carbohidratos, 5 g grasa (1 g sat.), 0 mg colesterol, 2 g fibra, 0 g azúcar, 0% vit. A, 2% vit. C, 137 mg sodio, 1% calcio, 2% hierro.
Variación: Calabaza Asada
Extiende 1 libra (450 g) de calabaza moscada (sin semillas, pelada y en trozos de ¾ pulgada) en una bandeja forrada. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Asa a 425°F (220°C) por 15-20 minutos hasta tierna y dorada. Procesa con garbanzos, añadiendo agua extra si es necesario. Cubre con 2 cucharadas de cebolla verde picada y ¼ cdta. de chile en polvo. Rinde 2¾ tazas o 22 porciones (2 cucharadas). Por porción: 56 cal, 1 g proteína, 6 g carbohidratos, 3 g grasa (0 g sat.), 0 mg colesterol, 1 g fibra, 1 g azúcar, 35% vit. A, 4% vit. C, 99 mg sodio, 2% calcio, 2% hierro.
Variación: Pimiento Asado
Procesa un tarro de 7.5 oz (212 g) de pimientos rojos asados escurridos con los garbanzos. Cubre con 1 cucharada de piñones tostados y 1½ cdta. de orégano fresco picado. Rinde 2¼ tazas o 18 porciones (2 cucharadas). Por porción: 58 cal, 2 g proteína, 5 g carbohidratos, 4 g grasa (0 g sat.), 0 mg colesterol, 1 g fibra, 0 g azúcar, 0% vit. A, 1% vit. C, 159 mg sodio, 1% calcio, 2% hierro.
Información nutricional (receta base)
Por porción: 67 calorías; 4 g grasa (1 g saturada); 6 g carbohidratos; 3 g monoinsaturadas; 1 g poliinsaturadas; 1 g fibra; 2 g proteína; 1.7 UI vitamina A; 1 mg vitamina C; 0.2 mg niacina; 24 mcg folato; 153 mg sodio; 67 mg potasio; 17 mg calcio; 0.4 mg hierro.